にこにこアッキーのプラセボがん情報＋α

販売されている蜂蜜は、大きく分けると

純粋蜂蜜、加糖蜂蜜、精製蜂蜜の３種類あるそうです。

純粋蜂蜜は、何も加えないもの。
中国産の一部などに見られる驚くほど安価な
純粋はちみつは、成分に加工がされている可能性も
あるとのこと。
とくに非加熱のものを生蜂蜜と呼ぶことも
ありますが、本来、純粋蜂蜜は、非加熱で添加物が
一切ないものを言うそうです。
加熱すると大事な酵素が壊れてしまうからです。
蜂蜜本来の栄養や健康効果を求めるならこれです。
「非加熱・無添加」の表示があるものです。

加糖蜂蜜は、販売コストを抑えるために、水あめ・
果糖・ショ糖（砂糖）などを足した加工品です。
手軽な値段で甘い香りや風味が楽しめる一方、
はちみつ本来の殺菌作用や栄養効果は期待できません。
普通、スーパーで購入する安価な蜂蜜はだいたいこれです。

精製蜂蜜は、はちみつに含まれるタンパク質や
ビタミン・ミネラル類を特殊な膜により除去したもの。
はちみつ独特の色や香りがありません。
精製過程において栄養素を失ってしまうため、
調味料としての用途が主となります。

純粋蜂蜜の中も採取する花の違いで
レンゲ花はちみつ
コーヒー花はちみつ
アカシア花はちみつ
ソバはちみつ
ミカン花はちみつ
リンゴ花はちみつ
クローバーはちみつ
ラベンダーはちみつ
マヌカ花はちみつ
などがあり、マヌカの花から取れるマヌカハニー
が蜂蜜の中では健康効果も価格も一番高いと言われています。

そのマヌカハニーのなかでもUMF値やMGO値（マヌカハニーの
抗菌成分の活性グレード）が高いものほどいいといわれています。
UＭＦとMGOの換算表は次の通り
UMF 　　５ 　　10　　　15　　 20 　　　25
　 　　　↓ 　　↓　　　↓　　　↓　　　↓
MGO 　83 　 　263 　　514　　 829 　 1200
UMF®10+以上のなかにはメディカルグレードと呼ばれるものも
あり、医療現場でも重宝されているといいます。
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