さぁ、うちに帰ろうっ！

美食リポート続きいきますよ～　

「１００年に一度の暴風雨」もモノともしない美食倶楽部のオーナーは、先月もイタリアへロングバケーションしてきて、また美味しいサラダを体得してきてくれました。

アレンジ次第で、家庭でも楽しめるお洒落イタリアンサラダはこちら。

セロリを斜めにシャクシャク切ります。

紫タマネギは薄くスライス。

２種類の固いチーズをセロリの斜め切りと同じくらいの大きさに切り混ぜます。

こんな感じのチーズね。これはまた違うチーズなんだけど、こういう固いかたまりのチーズです。

これがまた２種類の違う味のチーズを入れるのがポイントなの。食感も味も違うから口に入れて、ちょっとドッキリ感があります。

上からルッコラやイタリアンパセリを乗せ、さらに、砕いたナッツをパラパラっと。

そしてドレッシングはグレープシードオイルをさらりとかけて。

今回イタリアで最も古く歴史ある品種「フェッミネッロ」と呼ばれるガルガノ産のレモン丸ごととオリーブの実を一緒に圧搾したレモンオリーブオイル。

レモンの香りがすごく新鮮。

ご家庭ではグレープシードオイルで充分です。

次のサラダはこれ。

黄やオレンジ、赤のパプリカをさっと茹でて、乱切りし、それと大きさを揃えて切ったトマトを混ぜます。

バジルやルッコラを乗せ、バルサミコ酢を回しかけます。

これだけなんだけど、すごくイタリアン

このトマトは春先に出回る珍しいトマトの早生なので、夏のトマトとは甘みも形も違うんですが、普通のトマトでも美味しく頂けます。

しかも、今回は２０年もののバルサミコ酢なので、また格別なんですが

でもこれも、普通のバルサミコ酢で充分美味しいはずです。

サラダのバリエーションが豊富って、お料理上手な証のようで、すごく憧れます。　

簡単でお洒落なサラダって、デキる主婦には必須な気がします

 今晩は、ワインとそのおつまみリポートいきます！

お時間ある方は覗きに来てくださいね！

私は今日からハイパー英語講座に復活し、夕方はパン教室で、忙しく走り回ります！

では今日も素敵な秋の一日をお過ごし下さいね