ＭＪのぶろぐ

[ら～めん部活動報告] カテゴリの記事

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  焼きあご塩らー麺 たかはし　　#ラーメン　#たかはし　#新宿

  掲載店４３４店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８８５杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数２０杯２０１７年３月１１日（土）新宿にある「焼きあご塩らー麺 たかはし」に行った。1年8ヶ月ぶりの2回目。11時7分到着。14人の行列。11時43分着席。11時54分着丼。焼きあご塩らー麺(800円)と白めし・中(100円)を注文。スープは、少し濃いめに感じたが、麺や白米を食べるときにはちょうど良かった。中太麺でも麺を感じつつも、スープが濃いため、スープもしっかり感じられる。ちょっと白米にかけて食べるとちょうど良かった。白米は、高橋農園産こしひかりを店内で精米したもの。量は、小・中・大とあるが、全て100円の同一料金。硬めの仕上げで、おいしいお米である。麺を食べた後に、白米をスープにいれてお茶漬け風に食べた。お茶漬けにしては、少し濃かった。しかし、スープはお米にも合うものであった。量としては、ちょうど良かった。チャーシュー増しの麺大盛りか、白米を追加するという注文が、空腹の私にはちょうど良いかもしれない。とお茶漬けメインになってしまったが、開店時から行列になるくらいの人気があるラーメンである。それが分かる一杯である。

  Mar 12, 2017

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  双麺 錦糸町本店　　#ラーメン　#双麺　#錦糸町　#墨田区

  掲載店４３４店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８８４杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数１９杯２０１７年３月１０日（金）錦糸町にある「双麺 錦糸町本店」に行った。初訪問。12時到着。先客10人。2階は不明。ギリギリ着席できた。12時17分着丼。双麺ラーメン醤油(750円)にチャーシュー(250円)をトッピング。スープは、濃いめの醤油。背脂感や煮干し感は予想より強くはない。全体とし、醤油が一番感じられる。説明では、千葉産三種の醤油のオリジナルブランドとのこと。配膳されるときに案内があるが、濃くするなど、味の調整を配膳後でも対応してくれるとのこと。スープは透明の油層が厚めで、最後まで冷めづらい。猫舌の方はご注意を。麺は、ほぼストレートの中太麺。太いということは全くないが、しっかりした麺であり、食べていても麺をしっかり感じる。チャーシューは、4枚。炙りだがそこまで炙っていなく、程良い香ばしさと軟らかい食感がある。昼時ということもあり、どんどん客が入ってきた。墨田区錦糸1-4-10JR総武線・錦糸町駅の北口を出て、西へ進んだところ。営業時間は、11時半～24時。定休日はなしの無休。食券制。券売機は入って左手。

  Mar 10, 2017

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  からあげ&らぁめん IBUKI　#ラーメン　#IBUKI　#国立　#国立市　@IBUKI_kunitachi

  掲載店４３３店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８８３杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数１８杯２０１７年３月９日（木）国立市にある「からあげ&らぁめん IBUKI」に行った。3ヶ月ぶりの2回目。13時7分到着。先客6人。13時14分着丼。Bセット(900円)を塩麹らーめんと味玉で注文。前回の初訪問は湯浅醤油にしたが、帰り際にぜひ塩麹もと店主の勧めもあり、今回は塩麹にした。スープは、コクのある塩。コクがあり、深みがある。塩麹の味わいがコクを生むのだろう。普通の塩だったら、塩が強く、尖った感じがしたり、逆に薄い感じがしたりと塩は難しい印象がある。しかし、塩麹はまろやかさがあり、適度な具合で、食べやすい。麺は、細めで縮れている。軟らかめの仕上げである。前回は無料を大盛りで選んだが、今回は味玉にした。そのせいか、量はもう少しあってもという感じはした。でも、唐揚げのセットもあり、腹八分でちょうど良かった。そんな唐揚げは前回と違って、今回は、味に軟らかさに私にはちょうど良かった。2個だったけど、唐揚げはもう少しあっても良かったかな。もしくは、70円増しで、特上にしても良かったかな。肉繋がりでは、ほぐしチャーシューも良かった。常連さんとずっと話していたが、経営なるものはやはり難しいようだ。

  Mar 9, 2017

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  信州松本 麺肴ひづき 湯きりや 立川店　　#ラーメン　#ラーメンスクエア　#湯きりや　#立川

  掲載店４３３店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８８２杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数１７杯２０１７年３月５日（日）立川市にあるラーメンスクエア内の「信州松本 麺肴ひづき 湯きりや 立川店」に行った。初訪問。11時8分到着。先客3人。11時18分着丼。チャーシュー湯きりやラーメン(980円)を大盛り(本日無理)で無料。スープは、鶏白湯と豚骨のWスープ。券売機の一番上が鶏そば(あっさり)であっため、こちらの濃厚スープはそんなこってりではないかと予想していた。しかし、思った以上にこってりであった。鶏白湯のこってりさ、豚骨のこってりさ、両方のこってりさが合いまって、複雑なこってりさを演出している。単純にこってりという感じではない。こってりが前面で出ていて、醤油味は少し隠れている。この醤油加減がまたこってりをより強調している。醤油ダレは、日本蕎麦のカエシの製法を用いているらしい。こうなると、あっさりの鶏そばも気になる。麺は、細麺で縮れている。けっこう黄色がかっているが、灌水が多いという感じはあまりない。国産小麦あやひかりをベースに、オーストラリア産プライムハードを加えて、モチモチの食感を作り出していると説明があった。朝を抜いたが、なんか空腹でなかったためか、大盛りは少し多めに感じた。チャーシューは、大きいものが3枚。しっかり炙っていて、香ばしさを強く感じる。その香ばしさはスープにも影響を与えている。次回は、鶏そばで、日本蕎麦のカエシの製法を感じてみたい。

  Mar 5, 2017

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  麺創研かなで 紅　　#ラーメン　#紅　#府中　@KanadeKurenai

  掲載店４３２店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８８１杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数１６杯２０１７年３月４日（土）府中市にある「麺創研かなで 紅」に行った。2ヶ月半ぶりの27回目。開店13分前の11時17分到着。行列15人。開店でギリギリ着席できた。11時59分着丼。紅らーめん・バラ肉ダブル(980円)を注文。辛みそ(無料)をお願いしたところ、30円かかりますと断念。以前は、2個目から30円であったが、1個目から有料になったようだ。辛みそを野菜につけて、最初に食べ切るというスタイルをしていたが。とりあえず、注文しなかった。その変わりか、以前よりも辛にんにくチップが多くなったような気がした。これはこれでいいけど、少ない時もあり、日によって違うことがあるかな。もしくは、野菜にも味付けをしっかりしてほしい。そんなわがままを思いつつ、いざ食べるとやはりおいしい。あまり空腹でなかったが、簡単に完食。ふと思ったが、バラ肉ダブルに、さらに追加でバラ肉をトッピングできるのだろうか。野菜のメガ盛りがあるならば、バラ肉も多くにできるかな。空腹ならば、それくらいいけるかな。でも、満腹より腹八分くらいのほうがいいか。おいしいからいろいろと考えてしまう。当然、店を出たら大行列だった。

  Mar 5, 2017

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  麺や 七彩 八丁堀店　　#ラーメン　#七彩　#八丁堀　#中央区

  掲載店４３２店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８８０杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数１５杯２０１７年３月３日（金）八丁堀にある「麺や 七彩 八丁堀店」に行った。8ヶ月ぶりの3回目。20時35分到着。店内行列4人。20時52分着席。21時9分着丼。喜多方ラーメン(煮干し)(820円)を大盛り(無料)で注文。出来たての麺は、何度食べてもおいしい。ここまでのモチモチとした食感は他店では味わえない。大盛りもあっさり完食。あとで、かなりの満腹感が襲ってきたが。何となく、空腹だったらチャーシューにするが、七彩はやはり麺をメインにしたく大盛りをチョイスする。もちろん、煮干しの効いたスープもおいしい。強めの煮干し感がいい。けっこう飲んでしまった。21時過ぎても、近くで働いているサラリーマンか客足が絶えなかった。おいしいから当たり前だが。近くあるのが羨ましい。なかなか行かないエリアだが、たくさん行きたい。

  Mar 5, 2017

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  ラーメン 中條製版　　#ラーメン　#中條製版　#川崎　#宮前区

  掲載店４３２店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８７９杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数１４杯２０１７年２月２５日（土）川崎市にある「ラーメン 中條製版」へ行った。初訪問。13時56分到着。先客2人。14時13分着丼。得 醤油ラーメン(850円)を注文。スープは、あっさり醤油。あっさりと表現したが、動物系のダシもしっかり効いていて、単純にあっさりではなく、動物系のコクが出ている。もちろん、魚介系のダシも効いている。醤油ダレ、動物系と魚介系のダシとバランスのいいスープである。味の濃さもちょうど良く、麺を食べるのにも、飲むのにもちょうど良い。麺は、中太で縮れている。中太で縮れているという形状だが、ツルツルと食べやすい。食べやすさで簡単に完食。空腹であったが、得のチャーシューを考えて、普通盛りにしたが、大盛りで良かったかもしれない。チャーシューは、薄い味付けのものが4枚。その分、肉をしっかり感じることができる。特に、脂感がとても強い。かなりジューシーである。このジューシーさがかなりおいしい。たまたま通りかかった店だが、いい感じの店だった。夜は居酒屋のようになるのか、テキーラなどのメニューの記載があった。川崎市宮前区菅生5-18-5 営業時間は、11時半〜15時、17時〜20時、土日祝日が11時半〜15時。定休日は、水曜日。口頭注文、後払い。近くにコインパーキングあり。

  Feb 26, 2017

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  #毘沙門天　#ラーメン　#豊田　#日野

  掲載店４３１店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８７８杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数１３杯２０１７年２月２２日（水）豊田にある「毘沙門天」へ上司と行った。6年1ヶ月ぶりの5回目。12時45分到着。先客5人。12時55分着丼。油そば大盛り(850円)を注文。油っぽさは少なく、タレの味がしっかりしている。しっかりと表現したが、強すぎるわけでもなく、濃すぎるわけでもない。しっかりしつつもまろやかさがある。店の雰囲気のように、油そばに上品さを感じる。生卵の黄身もまろやかさを演出しているだろう。チャーシューにかかっている黒コショウはインパクトがある。けっこう辛さを感じる。チャーシューは、軟らかくおいしい。麺は、やや太めで、タレとよく混ざっていて食べやすい。量は大盛りにしてちょうど良かった。空腹であったため、もう少し量があってもいいかなと感じた。かなり久しぶりであったが、おいしく食べられた。上司の評判も良かった。また、油そばを食べに行こう。

  Feb 26, 2017

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  #みんみんラーメン本店　　#ラーメン　#八王子　#八王子系

  掲載店４３１店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８７７杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数１２杯２０１７年２月１９日（日）八王子市にある「みんみんラーメン本店」に行った。7ヶ月ぶりの24回目。13時15分到着。行列15人。13時53分着席。14時29分着丼。バラチャーシューメン特大(900円)を注文。今回は、タマネギ多めで注文した。前回訪問時に知ったが、やはりタマネギ多めの注文ができた。あの独特のタマネギの味を感じられ、多めにできてよかった。また、スープがいつもよりも濃く感じられ、タマネギ感が少し薄まったように感じられた。疲れていたせいか。あまり空腹でなかったが、特大を完食できた。大にしようかと思ったが、特大で正解であった。かなり満腹になったが。次回は体調がいい時に行き、いい状態でおいしさを楽しみたい。それにしても、変わらず並ぶなぁ。

  Feb 20, 2017

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  にんにくや（堀之内店）　#にんにくや　#ラーメン　#堀之内　#多摩

  掲載店４３１店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８７６杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数１１杯２０１７年２月１７日（金）多摩市にある「にんにくや」に行った。8ヶ月ぶりの23回目。22時5分到着。行列3人。22時28分着席。22時32分着丼。正油チャーシュー(1,050円)に替え玉(100円)を注文。疲労にはやはりにんにくや。かなり仕事の多忙で疲労困憊状態が続いている。週末をうまく無駄になくすごくため、何と言っても、NBAオールスターウィークエンドを楽しむために元気が必要なため、にんにくやに決めた。スープは変わらずおいしい。濃いめのスープがおいしく、にんにくを入れずに少し食べる。その後、にんにくを入れる。中盤に2個、終盤に2個、替玉後に2個。もう少し入れようかと思ったが、麺が終わってしまった。以前は、チャーシューで替え玉をしてもまだ入れるかも思えるほど量がいけたが、今回は替玉で完全に満腹。食べられなくなったなぁ。疲れか歳か。両方かぁ。とりあえず、満足食べられて良かった。にんにくや23度目の記念回を楽しめて良かった。Michael Jordan の誕生日に背番号の23回とは何とも奇遇。多忙はしばらく続くから、近いうちにまた行くようだかな。せめて、行けるだけの元気が残ればいいが。

  Feb 18, 2017

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  つけめん油そば 五丁目煮干し　#五丁目煮干し　@5chomeniboshi　#ラーメン　#中野　#つけめん

  掲載店４３１店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８７５杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数１０杯２０１７年２月１２日（日）つけめん油そば 五丁目煮干し 20170212_2.jpg中野にある「つけめん油そば 五丁目煮干し」に行った。6ヶ月ぶりの2回目。18時2分到着。先客1人。油そば(700円)を中盛り(無料)で注文。タレはかなり濃い。ネットの感想のとおりである。しかし、煮干しはそこまで強くない。つけめんがかなり煮干し感が強かったため、油そばも煮干しが強いと思ったが。もちろん、しっかり煮干しを感じることはできる。麺は、やや太めで、ほぼストレート。他を見ていると、普通のラーメンと違う。普通の麺よりも太い。量は並盛りと中盛りを無料で選べる。中盛りを注文したが、少し多かった。空腹だったら、中盛りでちょうど良かったかな。中盛りだと300gかな。キャベツの食べ方がちょっとポイントになった。ネットで味がかなり濃いと見たため、キャベツはタレに混ぜずに、最初の食べずにして、途中に箸休め的に食べた。その食べ方がちょうど良かった。つけめん、油そばと来たため、次は普通のラーメンかな。

  Feb 12, 2017

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  煮干中華そば 鈴蘭 中野店　　#ラーメン　#鈴蘭　#中野　#煮干し

  掲載店４３１店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８７４杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数９杯２０１７年２月１２日（日）中野にある「煮干中華そば 鈴蘭 中野店」に行った。7ヶ月ぶりの2回目。11時48分到着。先客12人。12時4分着丼。銀の煮干し(780円)にチャーシュー(200円)をトッピング。相変わらず、煮干しが強い。苦いくらいの煮干しがおいしい。もちろん、煮干しだけではない。動物系のダシと混ざり、煮干しだけにならない。ドロドロて濃いめだが、ついついスープを飲んでしまう。ストレートの麺も、少し硬めでツルツルと食べやすく、好きなタイプである。そして、トッピングで増やしたチャーシュー。スープて変わってしまうほどレア。レア肉好きとしては、やはりこのチャーシューは増したい。増した分はブロックのチャーシューかな。食べている途中から行列になっていた。前回同様、満足な1杯だった。

  Feb 12, 2017

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  肉そば けいすけ 東京みーとれあ店　　#ラーメン　#けいすけ　#肉そば　#南大沢

  掲載店４３１店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８７３杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数８杯２０１７年２月１１日（土・祝）南大沢にある「肉そば けいすけ 東京みーとれあ店」に行った。2年1ヶ月ぶりの2回目。11時25分到着。11時33分着丼。肉そば背脂スぺシャル(1,100円)を醤油で注文。スープは、背脂感のある醤油。背脂は思ったよりも多くなく、背脂感はこってりという感じではなかった。こってりを期待すると物足りないが、強いこってりが得意でない私にはちょうどよいこってり感であった。背脂がスープにマイルド感を与えて、けっこう飲んでしまった。生姜もすっきり感を与えているだろう。個人的には普通の醤油より良く感じた。ただ、チャーシューが多かった。スペシャルにしたため、肉がしっかり載っていたが、さすがに歳のせいかちょっと多かった。スペシャルでなく、普通の大盛りのほうが量としては良かったかな。でも、ミートレアだけに肉は外せない。

  Feb 12, 2017

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  #五ノ神精肉店　　#ラーメン　#あきる野

  掲載店４３１店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８７２杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数７杯２０１７年１月２２日（日）あきる野にある「五ノ神精肉店」に行った。初訪問。13時4分到着。先客11人。13時22分着丼。牛出汁中華そば(750円)を注文。スープは、牛出汁の効いた醤油。メニューどおりの牛出汁をしっかり感じられる。特に、後味に牛をより感じる。券売機に一番上は豚骨であり、その豚骨の影響が大きいだろうが、店に入った時に、動物系のにおいがした。豚がメインだと思うが、牛のにおいも混ざっていたのだろう。醤油ダレはしょっぱさはなく、ダシも加わり、ほんのり甘さがある。麺は、やや平たい中太麺。中太という表現をしたが、中太面の中では少し細めだろう。平打ち麺とはまではいないだろうが、半楕円に近い断面である。朝食をしっかり取ったため、かなり満腹になる量である。チャーシューは、3枚。しっかりした厚みで、豚の味やにおいが前面に出ている。13時過ぎであるが、客足が途絶えなかった。2016年9月20日に開店したばかりだが、すでに人気店のようである。あきる野市小川東3-9-13睦橋通りの睦橋の西側すぐ。営業時間は、11時～15時、17時～21時、 土日祝日が11時～21時。定休日はなしの無休。食券制。券売機は入って左手。駐車場あり。

  Jan 22, 2017

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  仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵　　#ラーメン　#㐂蔵　#東京駅　#千代田区　#ラーメンストリート

  掲載店４３０店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８７１杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数６杯２０１７年１月２０日（土）東京駅のラーメンストリート内にある「仙台牛タンねぎ塩ラーメン 㐂蔵」に行った。初訪問。20時30分到着。行列10人。20時38分着席。20時45分着丼。ラーメン(830円)を注文。スープは、あっさりの塩。と表現しつつも、あっさり度合いは高くはない。コショウもけっこう入って、あっさりさを抑えている。また、牛タンのところに載っているクリームのようなものは、牛脂のような味わいであった。スープに溶かすと牛のコクが増す。そして、ネギ。これだけネギが入っていれば、当然ネギはスープに影響を与える。ネギは辛味や苦味はない。麺は、平打ちで、やや細め。ツルツルとしていて、食べやすい。量は全く空腹でなかったため、ちょうど良かった。空腹感があったら少し足りないかもしれない。その際は、牛たんコロッケがおいしそうだった。牛タンは1枚。さすがに、少し寂しい気がするが、追加は1枚170円。。。周りを見ると、ラーメンだけの客が多いが、ラーメン＆餃子＆ビールという客がけっこういた。千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街地下南通り東京ラーメンストリート 営業時間は、10時半～23時。定休日はなしの無休。食券制。券売機は店の外。食券を買ってから並ぶ。

  Jan 21, 2017

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  らぁめん小池　　#ラーメン　#小池　#世田谷　#上北沢　@tsukemenkoike

  掲載店４３０店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８７０杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数５杯２０１７年１月２０日（土）上北沢にある「らぁめん小池」に上司と行った。2ヶ月ぶりの4回目。12時40分到着。ほぼ満席に近かったが、ちょうど着席できた。12時46分着丼。濃厚ラーメン(800円)と替え玉(200円)を注文。相変わらず、おいしい。濃厚な煮干しと鶏白湯のバランスが絶妙である。濃厚だが、濃すぎることはなく、おいしい具合に濃い。あっさりすぎず、こってりすぎず、このバランス感もいい。この濃厚なスープに、刻みタマネギが合う。簡単に完食。替え玉もそのまま食べるのが好きで、こちらも簡単に完食。濃すぎない味わいがおいしい。そして、忘れていけないのが、低温調理のチャーシュー。レア感の高いチャーシューは大好きである。満腹にならないなら、豚増しにしたいところである。13時前から席が空き始めたが、会社の近くに、こういうお店があるのは羨ましい。上司もおいしいとの評価で良かった。

  Jan 21, 2017

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  麺ニッポン 八王子ラーメン　　#ラーメン　#カップラーメン　#日清　#八王子ラーメン　#麺ニッポン

  掲載店４３０店　即席麺・お取り寄せ５０店食数８６９杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数４杯２０１７年１月１７日（火）カップラーメン「麺ニッポン 八王子ラーメン」を食べた。日清が行なっている10種類の「日清麺ニッポン」の1つ。八麺会公認。スープは、八王子系の醤油。説明にもある八王子系の定義「きざみタマネギ入り」「醤油ベースのたれ」「表面を覆っている油」を十分に満たしている。油感がよく、けっこう飲んでしまった。醤油も適度に濃くいい具合であった。タマネギも甘みを与えていた。久々のカップラーメンであったが、思った以上に良かった。今日は、セブンイレブンの「ご当地の味！八王子ラーメン醤油味」を買いに行ったが、売っていなかった。そのため、八王子ラーメンをチョイスした。これはこれで良かったが、売っていないとより食べてみたくなる。

  Jan 17, 2017

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  #頑者NEXTLEVEL　#ラーメン　#つけめん　#ラーメン国技館　#お台場　#港区

  掲載店４３０店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８６８杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数３杯２０１７年１月１５日（日）お台場の「東京ラーメン国技館 舞」内にある「頑者NEXTLEVEL」に行った。初訪問。12時36分到着。満席に近いが空席がちらほらあった状態。12時50分着丼。特製つけめん(1,100円)を注文。スープは、濃厚な魚介豚骨。豚骨も魚介もしっかりしていて、まさに濃厚である。 豚骨はこってり感を演出している。一方、写真のとおり、魚粉も載っていて、こってり感を抑えている。しかし、この魚粉が味の濃さを演出している。また、柚子が載っていて、あっさり感を演出している。麺は、中太麺で、ほぼストレート。しっかりした歯応えであり、席からは頑者と書いてある麺箱を見ることができた。並盛りが250gで、大盛りが400g(100円増し)になる。特盛りも用意されている。空腹であったが、並盛りでちょうど良かった。チャーシューは、2種類。麺の上に大きな炙りが1枚。1枚というか１塊。この炙りはその場ではなく、もともと炙ってあるタイプのようである。写真には写っていないが、スープの中に、薄切りモノが入っている。頑者ということで王道の濃厚魚介豚骨のつけめんであった。港区台場1-7-1 アクアシティお台場5F「東京ラーメン国技館 舞」内りんかい線・東京テレポートより徒歩で行った。営業時間は、11:00～23:00。定休日はなし。食券制。券売機は店の外。

  Jan 15, 2017

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  #地球の中華そば　　#ラーメン　#横浜　@hoshichuu

  掲載店４２９店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８６７杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数２杯２０１７年１月７日（土）みなとみらいにある「地球の中華そば」に行った。「地球の中華そば」は「ほしのちゅうかそば」と読む初訪問。18時11分到着。行列7人。18時32分着席。18時46分着丼。チャーシュー塩そば(980円)を注文。残念ながら、特製は売り切れ。夜の部はやらなかったのかな。スープは、マイルドな塩。薄過ぎず、濃過ぎず、ちょうどいい、おいしいスープである。おいしさにも当然感嘆したが、バランスの良さにも感嘆した。いろいろな素材が使われているのが味わいから分かる。何かの素材が突出することはなく、特定するのが難しいくらいである。このバランスの良さが、マイルドな味わいを生んでいる。店内の説明書きには、「青森シャモロックの丸鶏とガラ、徳島産・阿波尾鶏のガラ、牛骨、豚骨を弱火で優しく炊き出し、本枯節・煮干し・牡蠣・浅利などの魚介のダシを合わせました。」と、こだわりを感じる素材が使われている。塩も岩塩や海塩を3種類使っているとも。これだけの素材をここまでバランス良く、マイルドに仕上げるとはすごい。当然、塩加減もちょうどいい。メインの塩が強くても弱くても、ダシを殺してしまうが、そんなことは全くなかった。麺は、細麺のストレート。軟らかい仕上げてある。個人的には少し軟らかすぎる感じがしたが、ツルツルと食べやすかった。空腹でない状態で、やや少ない感じがした。空腹なら、大盛りかご飯ものを注文するとちょうど良さそうである。チャーシューは、鶏1枚と豚3枚。鶏はややレアでさっぱりしていて、おいしかった。豚は味付けがやや濃いめ。評判の良さが分かるおいしい一杯であった。全く行かない地域だが、また行きたい。醤油も気になるが、また塩も食べたい。横浜市中区長者町2-5-4夕陽ヶ丘ニュースカイマンション101 最寄り駅は、ブルーライン・伊勢佐木長者町駅になる。JR根岸線・関内駅からも650mほどで歩ける。営業時間は、 11時半～14時半、18時〜20時。ただし、材料切れまで。また、木曜日は昼営業のみ。定休日は、日曜日、第1第3月曜日。2017年から定休日か変更された。食券制。券売機は入って左手。行列時は、店員に案内されて、食券を購入する。

  Jan 7, 2017

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  麺屋 甍　　#ラーメン　#甍　#みなとみらい　#横浜

  掲載店４２８店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８６６杯（２００２年１２月４日以降）２０１７年食数１杯２０１７年１月７日（土）みなとみらいにある「麺屋 甍」に行った。「甍」は「いらか」と読む。初訪問。12時7分到着。満席ではないが、客多数。12時25分着丼。濃厚煮干しつけ麺・大(800円)を注文。スープは、一般的な濃厚つけめんのタイプである。豚骨が効いて、こってり感かある。濃厚というメニュー通りである。しかし、ガッツリ濃いほどではない。お酢がけっこう効いているため、濃厚だが濃すぎないのだろう。また、煮干しは全面に出るタイプではなく、豚骨などとバランス重視な印象が残る。しかし、煮干しの粉は目視でき、煮干しを感じることはできる。麺は、適度な中太麺。断面が四角に近く、歯ごたえがしっかりある。食べ応えがあるが、ツルツルしていて、大盛りも簡単に完食できる。量は、並盛りが200gで、大盛りが300gとなる。料金は同じで、券売機で別の食券になる。特盛りも100円増しである。チャーシューは、角切りのものがスープに入っている。客足が絶えず、服装から察するに、いろんなジャンルの客層であった。けっこう人気があるのだろう。最後に、残念ながら写真が明るすぎて、麺が飛んでしまった。。。横浜市西区みなとみらい3-6-1みなとみらいセンタービル3Fみなとみらい線・みなとみらい駅の北のビル。営業時間は、11時～22時、土曜日が11時～21時。定休日は、日曜日。食券制。券売機は店頭の左側。2台あり。

  Jan 7, 2017

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  麺創研かなで 紅　　#ラーメン　#紅　#府中　@KanadeKurenai

  掲載店４２７店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８６５杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１２４杯２０１６年１２月２８日（水）府中市にある「麺創研かなで 紅」に行った。1ヶ月半ぶりの26回目。13時6分到着。行列13人。13時25分着席。13時39分着丼。紅らーめん・バラ肉ダブル(980円)に辛みそ(無料)をトッピング。そろそろラーメン納めかなと思い、真っ先に思い付いた紅。調べたら、年内は本日が最終営業で時間も15時までと。これは紅しかないと決める。その思いも裏切らない安定のおいしさ。特に、バラ肉がおいしく感じ。というのも、野菜高騰の影響か、野菜がかなり少なかった。その分、相対的に肉が多く感じられた。いつも辛みそを野菜につけて食べるが、野菜が少ないため、辛みそがけっこう余り、バラ肉につけたり、スープに溶かしたりした。ラー油やニンニクを足せるとどんな味わいに変わるかやってみたいところだ。明日も食べに行けるが、どこかやっているかな。これが今年の食べ納めかな。

  Dec 28, 2016

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  横浜家系らーめん たま家 野猿街道店　　#ラーメン　#たま家　#多摩市　#家系　#野猿街道

  掲載店４２７店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８６４杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１２３杯２０１６年１２月２５日（日）多摩市にある「横浜家系らーめん たま家 野猿街道店」に行った。2ヶ月ぶりの2回目。14時13分到着。先客5人。14時30分着丼。らーめん＋ねぎ飯セット(830円)を油少なめで、麺大盛りで注文。前回の訪問で、気になったあっさり醤油は券売機になくなっていて、前回と同じ注文にした。しかし、せっかくなので油少なめで注文してみた。こってり感が少し減るくらいかと思っていたが、そうではなかった。家系特有の味わいがなくなってしまった。家系ということでは油少なめは避けたほうがいい。濃いめの豚骨醤油という感覚ならちょうどいい。こってりがそこまで得意でない私には麺大盛りでねぎ飯としてはちょうどいい量になる。しかし、やはりたま家には家系を求める。次回はまた普通にしよう。そして、ねぎ飯を大盛りにしてみるかな。

  Dec 25, 2016

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  つけめん らーめん 青樹 立川店　　#ラーメン　#立川　#青樹　@aoki0702

  掲載店４２７店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８６３杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１２２杯２０１６年１２月２３日（金・祝）立川にある「つけめん らーめん 青樹 立川店」に行った。6年半ぶりの2回目。移転後は、初訪問。14時38分到着。先客15人。15時着丼。つけめん(800円)を中盛り(無料)で注文。スープは、ドロドロで濃厚。最後にはなくなってしまったほどドロドロで、麺に絡む。ドロドロなため、絡むという表現でいいか分からないが。味としては煮干しが強い。豚骨のこってり感にも負けない煮干し感がある。しかし、煮干しだけにはならず、こってり感も混ざって、いい具合になる。麺は、つけめんにしては太くはない。ツルツルと食べやすい。量は、並盛り200g、中盛り300g、大盛り400gとなる。空腹だったせいか、300gでももう少し行けたかなと感じてしまった。周りの注文を聞いていると、こってり煮干しらーめんを注文している客が多かった。塩油そばもきになるところである。

  Dec 25, 2016

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  #こえもん　#ラーメン　#日野　　

  掲載店４２７店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８６２杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１２１杯２０１６年１２月１７日（土）日野市にある「こえもん」に上司と行った。8ヶ月半ぶりの11回目。13時21分到着。先客6人。13時26分着丼。中華そば大盛り(650円)をたまねぎ増し(50円)で注文。安定感のあるおいしさ。濃いめのスープに、タマネギの甘さ、麺の具合もいい。チャーシューも軟らかく、肉臭くなく、おいしかった。大盛りをあっさり完食。チャーシューの大盛りでも良かったかな。昨日、上司やこえもんを紹介してくれた先輩と飲みに行き、こえもんの話になった。久しく行っていないなぁと上司と行く時間が取れ、さっそく行くことにした。上司も気に入ってくれたようで安堵。店を出る時は5人の行列で変わらず人気がある。14時前で行列とはすごい。

  Dec 17, 2016

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  からあげ&らぁめん IBUKI　#ラーメン　#IBUKI　#国立　#国立市　@IBUKI_kunitachi　　

  掲載店４２７店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８６１杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１２０杯２０１６年１２月１０日（土）国立市にある「からあげ&らぁめん IBUKI」に行った。初訪問。Twitterでフォローしてもらい、ラーメンをやっていることを知り、行くことにした。11時42分到着。先客なし。11時58分着丼。Bセット(900円)の麺大盛りで注文。Bセットは、らーめんとからあげ2個と麺大盛りか味玉。Aセット(1,000円)はらーめんとライスとからあげ3個となる。スープは、あっさり醤油。醤油の起源、湯浅醤油を使用している。そんなふれ込みもあり、濃いめなのかと予想していたが、カエシは濃いことがなく、ダシとのバランスが良い。濃くないため飲みやすい。タマネギから濃いめの八王子系のインパクトも濃いめの連想につながったのだろう。あっさりスープに刻みタマネギは少しの辛みを与え、違った印象を加える。麺は、普通の太さで、ほぼストレート。細麺でなく、太さがあるためモチモチ感がある。あまり空腹でなかったため大盛りにして不安であったが、完食できた。量はそこまで多くないかな。セットで大盛りと味玉が選べるが、味玉を選ぶと丸々1個になるのだろう。チャーシューは、薄切りモノのが1枚。薄めの味付けで全体のバランス感を崩さない。初めてのラーメンと唐揚げ。からあげはスープと同じく湯浅醤油を使用。ラーメンとは違い、濃いめの味付け。醤油以外にもにんにく味などもあり、他の味も気になるところだ。ビールやハイボールもあるようで、夜はからあげでちょい飲みできるようだ。店を出る時に話しかけてもらった。2年前からラーメンはやっているそうである。店に入った時もテイクアウトがあるので、後ろをお客が通るなどの話があった。気分的に外したが塩麹らーめんも気になるところ。お店としては一押しのようである。次回は、塩麹らーめんを食べてみたい。国立市中1-10-2JR中央線・国立駅南口を出て、南西に進んで、最初の道を西に進んだところ。営業時間は、11時半～15時、17時～23時。定休日は、毎月第一火曜。口頭注文後払い。水はセルフ。卓上にあり。スタンプカードあり。

  Dec 10, 2016

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  麺屋 彩香　　@menya_saika 　#ラーメン　#彩香　#保谷　#西東京　　

  掲載店４２６店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８６０杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１１９杯２０１６年１２月３日（日）保谷市にある「麺屋 彩香」に行った。7ヶ月ぶりの2回目。11時32分到着。先客2人。11時48分着丼。限定煮干しラーメン(750円)を注文。スープは、煮干しの効いた醤油。煮干しがしっかりと上品に効いている。しっかりと上品が共存している。この感じがすごい。味、香としっかりとしている。かなりの煮干しを使用しているのだろう。しかし、エグミはない。エグミがなく、ここまでしっかりと煮干しの風味を出せるとは本当にすごい。そして、上品に感じる。エグミがないところに、黄色い鶏油が加わるからだろう。写真のレンゲの部分で鶏油が確認できる。丁寧に煮干しからダシをとり、丁寧に鶏油を作る。この作業が上品な味わいを生んでいるのだろう。丁寧な作業ということでいうと出来上がった一杯一杯を新しいレンゲで一口確認し、納得してから客に出していた。

  Dec 3, 2016

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  町田汁場 しおらーめん 進化　　#ラーメン　#進化　#町田　@shioramenshinka　　

  掲載店４２６店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８５９杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１１８杯２０１６年１１月２７日（日）町田にある「町田汁場 しおらーめん 進化」に行った。7年10ヶ月ぶりの2回目。4台分の駐車場が満車であったが、すぐに駐車できた。12時36分到着。行列の先頭になるが、すぐに着席できた。12時45分着丼。かながわ濱シャモのとりそば限定(950円)を注文。スープは、あっさりの鶏。とにかく、鶏。鶏油にダシに、鶏の風味が全面にくる。食べて感じた鶏が、鶏油からくる鶏感なのか、鶏ダシからくる鶏感なのか、鶏すぎて、一口一口で分からないほど。最近は、舌の感覚が落ちたのか、薄く感じたり、詳細に感じ取れなかったりする。そのせいかもしれないが。そんなわけで、味も少し薄く感じたが、鶏を感じるにはちょうどいいところだろう。麺は、ストレートの細麺。軟らかい仕上げ。量は普通。空腹であったため、その状態ではやや少なく感じた。チャーシューは、鶏が2種類。ともにレアな仕上げでいい。全体感で考えると、チャーシューはしっかり味付けされている。私の後ろ、数人で限定50食が終わった。いいタイミングで入れた。

  Nov 28, 2016

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  中華そば 五え門　#ラーメン　#五え門　#小金井　#武蔵小金井　#鴨出汁　　

  掲載店４２６店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８５８杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１１７杯２０１６年１１月２６日（土）武蔵小金井にある「中華そば 五え門」に行った。2015年12月12日に開店。初訪問。13時25分到着。先客2人。13時39分着丼。チャーシューメン(950円)を注文。スープは、あっさり醤油。鴨出汁100%を売りにしている。しかし、鴨を前面に出すというより、突出したものはなくバランスを重視したスープである。醤油ダレも強くなく、ひょっとして、塩って感じるほど。やさしいスープである。麺は、細麺で、少し縮れている。そこまで黄色くないが、灌水感がある麺である。ツルツルと食べやすい。量は、普通と大盛りを同額で選べる。大盛りをチョイス。大盛りでちょうど良かった。チャーシューは、鴨と豚の2種類。鴨は気持ちレアで、レアの歯ごたえがある。豚はチャーシューというより角煮でインパクトがある。かなり分厚いが軟らかい。支那竹はラー油がかかっていて、ちょっとした変化をもたらす。やさしい、バランスのいい一杯だった。小金井市本町1-9-5 スカイラーク小金井ビル1FJR中央線・武蔵小金井駅の南。ビルの1階の奥で、少し分かりづらい。営業時間は、11時半～22時。定休日はなしで、当面無休。食券制。券売機は入って右。水はセルフ。卓上にあり。

  Nov 26, 2016

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  らぁめん小池　　#ラーメン　#小池　#世田谷　#上北沢　@tsukemenkoike　　

  掲載店４２５店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８５７杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１１６杯２０１６年１１月２３日（水・祝）上北沢にある「らぁめん小池」に行った。1年10ヶ月ぶりの3回目。18時開店の2分前に到着。行列10人以上。ちょうど着席できず。18時20分着席。18時25分着丼。限定濃厚ラーメン(イカ)(900円)を注文。店内に入ったときからイカの香りがすごくしていたが、スープでもしっかりイカを感じる。食べる前は、イカがイヤな感じがあると食べられないかもと思っていた。そんなことは杞憂に終わる。程よいイカ感である。また、Twitterに載っていたが、苦味もいい具合である。煮干しの苦味にイカの苦味が加わった感じがいい。この手の苦味が嫌いな方にはかなり厳しいだろうが、好きな方にはクセになる。私にはいい具合の苦味である。苦瓜とかは大嫌いであるが、この苦味はかなりおいしい。イカでどのくらい苦くなっているか、普通の濃厚と比べてみたい。チャーシューも低温調理でレア感があり、おいしい。今回、昼が多いため、腹六分くらいであったが、替え玉は断念。やはり食べれば良かったかなと後悔。限定がなくても、近いうちにまた行きたい。

  Nov 24, 2016

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  俺の空 新宿店　　#ラーメン　#俺の空　#新宿　　

  掲載店４２５店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８５６杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１１５杯２０１６年１１月２３日（水・祝）新宿にある「俺の空 新宿店」に行った。2年ぶりの2回目。11時14分到着。先客5人。11時30分着丼。掛け豚そば(830円)と豚めし(200円)を注文。以前に来たときよりも濃厚に感じて、甘みも感じなかった。この濃厚さだと、タマネギのあっさり感もいきる。毎回思うが、麺の大盛りがあると個人的にはちょうどいい。豚めしは、黒コショウの味が強い。ラーメンにも影響するほどで、ラーメンにコショウを入れていなくても黒コショウの味が残ってしまう。もちろん、スープや水を飲めば、コショウの影響は無くなる。タレが甘めで、緩和されるところもある。量が思ったより多い。麺がさほど多くないため、豚めしも多くないかと予想したが、完全に間違っていた。写真でも分かるようにかなり多い。空腹でなかったら厳しかっただろう。かなりの満腹になった。客足は絶えず、昼過ぎには並びそうな勢いだった。

  Nov 23, 2016

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  麺創研かなで 紅 国分寺　　#ラーメン　#紅　#国分寺　#限定ラーメン　　

  掲載店４２５店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８５５杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１１４杯２０１６年１１月２２日（火）国分寺市にある「麺創研かなで 紅 国分寺」に行った。半年ぶりの2回目。府中を考えれば、3週間ぶり。11時44分到着。先客11人。11時59分着丼。醤油の紅らーめん(850円)と紅丼(250円)を注文。醤油の紅らーめんは、10～11月の限定ラーメン。開店より20食。大盛りも可能。終わる前に食べに行けた。スープは、辛い醤油。ホームページにはなかったが、店頭に、紅以上鬼未満の×４の辛さとあった。×４はちょっと躊躇して、大盛りを注文するのは止めた。それは正解で、かなり辛い。普通の紅より明らかに辛い。食べられないほどではないが、汗がどんどん出てきた。と鬼紅は私には厳しいと改めて思う。味は「紅＝辛い味噌」ということに慣れ過ぎたか、辛い醤油味に違和感を感じてしまった。しかし、醤油は辛さに負けずにしっかり感じられる。しかし、しょっぱいということはなく、ほどよい醤油感である。麺は、自家製の乱切り麺。スープのせいか、普通の紅より辛みが絡まない麺である。具は、挽き肉、タマネギ、ニラなどとなる。挽き肉は、普通のバラ肉と比べると、量の差を感じてしまう。紅丼を注文してちょうど良かった。でも、この挽き肉が坦々麺という感じがした。今回の限定は、勝浦タンタンメンをインスパイアとのこと。来月はどんな限定なのかな。と、普通の紅も食べたくなる。

  Nov 22, 2016

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  #赤備　#ラーメン　#川崎　#玉　@tsukemen_GYOKU　　

  掲載店４２５店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８５４杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１１３杯２０１６年１１月２１日（月）川崎にある「赤備」に行った。初訪問。「玉」「三三㐂」に続き、玉ブランドの3号店。17時53分到着。先客10人以上。18時10分着丼。豚鶏つけめん・中盛り(800円)を注文。スープは、豚骨が強い。つけめんにしてはサラサラなほうであり、ドロドロ感はほとんどない。味としては、濃厚な豚骨を感じ、後味に塩を感じる。濃厚つけめんで塩を感じるのは珍しい。この豚骨からの塩が、クセになりそうである。魚粉を途中で投入したが、そうすると、魚介豚骨な風味になる。個人的には、入れないほうがオリジナル感があり、よかったかもしれない。麺は、中太麺。このタイプのつけめんにしてはやや細目に感じた。やや硬めで、コシもある。しかし、ツルツルと食べやすい。量は、並盛りが200gで、中盛りが300g。ともに同額。これ以上の量は値段が上がる。空腹のせいもあったが、300gにしてはすこし少なく感じた。チャーシューは、薄めのものが1枚。なかなか行かない地域だが、新鮮な味わいで、近かったら、定期的に行きそうなクセになる味わいであった。川崎市川崎区砂子2-2-1 JR東海道本線などの川崎駅の南東。営業時間は、11時～翌1時、金曜日と土曜日が11時～翌3時。定休日はしの年中無休。食券制。券売機は入って左。

  Nov 21, 2016

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  Bonito Soup Noodle RAIK　　#RAIK　#ライク　#ラーメン　#杉並　#永福町　#杉並　@BSN_RAIK 　　

  掲載店４２４店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８５３杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１１２杯２０１６年１１月２０日（日）永福町にある「Bonito Soup Noodle RAIK」に行った。RAIKはライクと読む。初訪問。11時44分到着。先客4人。11時55分着丼。鰹×鶏RAIKらー麺(900円)を注文。スープは、あっさり醤油。鶏の風味がすごい。鶏油にダシに、鶏をすごく感じることができる。鳥取県の大山鶏を使用していると説明があったが、たくさん使い、丁寧に抽出しているのだろう。メニューのとおり、鶏だけでない。鹿児島県枕崎産の鰹節を使用していると説明にある。味としては、鰹節を感じることはないが、鶏だけではできない味わいで、鰹節の効果があるからであろう。たまに口に入る焦がしネギは、違った印象を加える。麺は、細麺で少し縮れている。茶色い点々があり、全粒粉を使っていることが分かる。ずっと食べていて、単純に表現しづらいなぁと感じていた。それは、説明のとおり、国産小麦粉と外国産小麦粉を使用しているからだろうか。どこか奥深さを感じた。食感としてはツルツルとしていて食べやすい。量は、あまり空腹でなかったため、普通にしたが、大盛り(100円)にすればよかった。チャーシューは、3種類。鶏1種類、豚2種類。大山鶏のむね肉に鰹節をまぶしてあり、レアな仕上げておいしい。豚肩ロースも低温調理されていて、一晩特製タレに漬け込んであるそうで、これまたおいしい。豚バラは、炙ってあり、先の2枚のレア感とは違い、香ばしさがあり、おいしい。3種類とも違ったおいしさがあり、RAIKはおすすめである。個々の主張がありつつも、全体的にバランスのいいおいしい一杯であった。また、食べに行きたい。豚×鶏も気になるところだ。杉並区大宮1-2-3京王井の頭線・永福町駅の北、和田堀公園の南東。方南通り沿い。営業時間は、11時半～15時、17時半～22時。定休日は、月曜日。食券制。券売機は入って左手。水はセルフ。卓上にあり。

  Nov 20, 2016

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  ラーメンショップ 飯島　#ラーメン　#ラーメンショップ飯島　#ラーメンショップ　#小金井　　

  掲載店４２３店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８５２杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１１１杯２０１６年１１月１３日（日）小金井にある「ラーメンショップ 飯島」に行った。ラーメンショップは行ったことがあるが、この店舗は初めて。14時8分到着。先客7人。14時13分着丼。チャーシュー麺・中(830円)を注文。風邪っぽくて体調不良。特に、鼻が詰まっていた。そんなわけで、簡単に。体調不良のせいか、全体的に塩っ気をあまり感じなかった。スープもチャーシューも。バランスがいいスープ。麺は、縮れていて、やや細め。軟らかい仕上げ。量は少し多かった。体調がよければ、ちょうどよかったように思える。チャーシューは、硬めで歯応えがあるタイプ。味付けは薄め。器にはネギラーメンと書いてあった。ネギラーメンを注文すべきだったかな。14時で、こんなに混んでるとは。人気があることが伺える。小金井市前原町4-11-29東八街道沿い。東八街道と小金井街道の交差点の東。営業時間は、6時～翌2時半。朝ラーメンあり。定休日なしの無休。口頭注文。ネットでは前払いとあったが、私は後払いだった。 水はセルフ。入って右手。駐車場あり。

  Nov 13, 2016

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  #宝華らぁめん　#ラーメン　#立川　#油そば　#宝華　　

  掲載店４２２店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８５１杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１１０杯２０１６年１１月１２日（土）立川市にある「宝華らぁめん」に行った。9ヶ月ぶりの8回目。19時25分到着。先客8人。19時35分着丼。チャーシュー油そば(880円)を中盛り(50円)で注文。空腹だったため、チャーシューにしてみた。ボリューム的には普通の油そばの大盛りでよかったかもしれない。もしくは、普通で丼でもよかったかも。それにしても、麺・タレは安定のおいしさ。あっさり完食。店を出る頃には満席に近かった。入店のタイミングがよかった。ビール＆餃子から、油そばという方がけっこういた。

  Nov 13, 2016

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  油ソバ専門店 一平ソバ　　#ラーメン　#油そば　#一平ソバ　#小金井　#東小金井　#法政大学　　

  掲載店４２２店　即席麺・お取り寄せ４９店食数８５０杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年食数１０９杯２０１６年１１月６日（日）東小金井にある「油ソバ専門店 一平ソバ」に行った。2ヶ月ぶりの2回目。13時10分到着。行列5人。13時14分着席。13時22分着丼。一平ソバ・大(770円)を注文。安定のおいしさ。やはりタレと麺が混ぜられているのはめんどくさがり屋には楽でいい。途中まで、そのまま食べ進めた。そして、半分すぎで、タレを追加してみた。やはり濃くなるだけであった。次は、前回良かったおろしニンニクを多めに入れて、よく混ぜた。元々の味とニンニクの味がいい。最後には、さらにニンニクを追加した。そのままでもおいしいし、ニンニクを入れてもおいしい。13時半を過ぎると空席が出てきた。また、今日のような天気の日は外の席も気持ちよさそうだ。

  Nov 6, 2016

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  麺創研かなで 紅　　#ラーメン　#紅　#府中　@KanadeKurenai　　

  掲載店４２２店　即席麺・お取り寄せ４９店　食数８４９杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年１１月５日（土）お土産の「麺創研かなで 紅」の紅らーめんを食べた。先月の8周年記念でもらったお土産。これだけ紅を食べているが、お土産は初めて。お土産は店とは違うよなぁと思いつつ、いざ食べると、店の味にかなり近かった。味噌味のスープのコクもあり、そのコクに辛みが合わさって、おいしく食べられた。麺も乱切りで美味しく食べられたが、やはり店の火力とは違い、店のほうがいい食感である。あとはバラ肉。店ではバラ肉ダブルにしていて、やはり少ないと感じてしまう。ただ、手軽に食べられるのはいい。店で食べて、お土産を買ってきてさらに家で食べる。そんな感じがいいのかな。自宅でバラ肉を増したいが、どんな味付けにすれば合うのかなぁ。

  Nov 6, 2016

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  麺創研かなで 紅　　#ラーメン　#紅　#府中　@KanadeKurenai　　

  掲載店４２２店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８４８杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年１１月３日（木・祝）府中市にある「麺創研かなで 紅」に行った。1ヶ月ぶりの25回目。開店前約30分前の11時3分到着。行列6人。予定があり、近くにいたが、時間をつぶしていったが、そのまま行っても良かったかもしれない。開店時にはかなりの行列になっていた。11時55分着丼。紅らーめん・バラ肉ダブル(980円)を注文。本日はスープが多く感じた。また、写真のとおり、辛み部分が左に寄っていた。また、バラ肉はしょっぱく感じた。野菜や麺と一緒に食べるとちょうど良いが。あっさり完食。今日はライスなどを追加しても良かったかな。もしくは大盛りでも良かった。まぁ、腹八分で結果としてはいつも通りの注文で良かったかもしれないが。ともあれ、いつも通りおいしい一杯だった。店を出ても、行例はすごかった。

  Nov 3, 2016

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  麺や でこ　　#ラーメン　#でこ　#川崎市　#新丸子　#武蔵小杉　@my_deco1　　

  掲載店４２２店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８４７杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年１１月２日（水）新丸子にある「麺や でこ」に行った。初訪問。13時18分到着。先客5人。13時32分着丼。特製醤油そば(1,080円)を注文。体調不良にてしっかり味わうことができなかった。スープは、濃いめのあっさり醤油。たまり醤油か、醤油ダレに少し甘みを感じた。鶏ダシの甘みもあっただろうか。スープの最後のほうは、最初よりしょっぱさを感じた。麺は、細麺のストレート。ツルツルと食べられた。スープとも合っていた。チャーシューは、豚と鶏の2種類。ともに歯応えがしっかりある。豚は、3枚載っていて、豚自体の味にあった味付けがされていて、鶏は、2枚載っていて、ハーブや柚子などで味付けされている。若者から高齢者と客層が広かった。川崎市中原区小杉町1-520-6東急東横線・新丸子駅の西、JR南武線・武蔵小杉駅の北。営業時間は、平日が11時半～15時、18時～21時、土日曜が11時～15時、18時～21時。定休日は、火曜日。食券制。券売機は入って右手。目の前にコインパーキングあり。

  Nov 3, 2016

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  横浜家系らーめん たま家 野猿街道店　　#ラーメン　#たま家　#多摩市　#家系　#野猿街道　　

  掲載店４２１店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８４６杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年１０月２９日（土）多摩市にある「横浜家系らーめん たま家 野猿街道店」に行った。初訪問。本店からは1年ぶり。13時10分到着。先客5人。13時18分着丼。らーめん＋ねぎ飯セット(830円)を注文。麺かねぎ飯を大盛りに無料ででき、麺の大盛りを選択。自転車で行ったのだが、寒いと思い、けっこう厚着をした。しかし、急に日が出てきて、かなり汗をかき、暑さがこもり、若干、気分が悪いくらいであった。そんな体調では、こってり感が強く感じられた。油少なめで注文すればよかった。ただ、大盛りは完食できた。らーめんの濃厚さに対して、ねぎ飯のタレの甘みは食を進めた。家系の店だが、あっさり醤油がこの店限定である。気になるところである。多摩市和田2000-13野猿街道沿いで、ハードオフ多摩和田店の向かい。営業時間は、11時～翌1時。定休日は、月曜日。食券制。券売機は入って右手。水はセルフ。卓上にあり。駐車場あり。

  Oct 29, 2016

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  立川まぜそば専門 かぐら　　#ラーメン　#まぜそば　#かぐら　#立川　　

  掲載店４２０店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８４５杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年１０月１６日（日）立川にある「立川まぜそば専門 かぐら」に行った。4ヶ月ぶりの3回目。13時2分到着。行列5人。13時15分着席。13時35分着丼。前の客に間違えて、私の注文した丼を出してしまい、私の分は作り直しで余計に5分ほど待った。香味油まぜそば・鶏油(700円)を大盛り(100円)で注文。ジャンクな食べ物が食べたいというところで、チョイスした。今回は違う香味油をと前回思ったが、また鶏油にした。大盛りだがあっさり完食。何となく薄く感じて、醤油ダレとにんにくチップを途中から投入。行きは自転車で雨に少し降られ、着丼は遅れて、元々、仕事で疲れて、気分に乗っていなくて、もっと刺激的なほうがよかったかもしれない。次回は特製ラー油にしてみよう。それにしても、ツイない日だったし、最近、全くツイない。

  Oct 16, 2016

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  柳麺 はな火屋　　#ラーメン　#はな火屋　#新宿　　

  掲載店４２０店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８４４杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年１０月１２日（水）新宿にある「柳麺 はな火屋」に行った。4年9ヶ月ぶりの5回目。17時15分到着。先客なし。食べている最中に計2人入ってきた。17時20分着丼。ちゃーしゅうめん・中盛り(900円)を注文。焦がしネギが入っていて、香ばしさが強いスープは変わらない。当初の記憶だともっと醤油が強いと思っていたが、食べ始めて、この香ばしさを思い出した。茹でられたもやしがあっさりしていて、この香ばしさとあっさりさがいい食べ合わせになる。麺も中太で中盛りにしたが、あっさり完食。昼食も醤油ラーメンであり、時間もしっかりとは合いていなく、全く空腹感はなかった。しかし、中盛りも完食できた。さすがに大盛りはこの状態だと無理だが。空腹なら、同額の大盛りがいいかも。そして、お目当てのチャーシュー。ラーメンの仕上げに置かれて、なんか硬そうだし、温かくなさそうとスープに浸した。そうしたら、かなり軟らかくなり、記憶通りのチャーシューに。箸で持ち上がるとかなり崩れてしまい、食べるとすごく軟らかい。このチャーシューは麺同様に多く感じず、完食。意外と新宿の店はいかないが、さすがに4年とは開けすぎた。

  Oct 13, 2016

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  中華そば 勝本　　#ラーメン　#勝本　#水道橋　#千代田区　　

  掲載店４２０店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８４３杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年１０月１２日（水）水道橋にある「中華そば 勝本」に行った。初訪問。11時32分到着。先客5人。11時38分着丼。中華そば(730円)を注文。スープは、煮干しの効いたあっさり醤油。煮干しの粉などは見られないが、煮干しがしっかり効いている。丼が運ばれた瞬間に、煮干しの香りが感じられ、食べていても煮干しの風味をしっかり感じられる。見た目とは違う煮干しに少々驚いてしまったほど。途中からは野菜ダシだろうか、ほんのりと甘みを感じるようになった。麺は、細麺で、少し縮れている。浅草開化楼の麺。量は、並盛りで160gで、大盛り(100円)だと240gとなる。全然空腹でなく、並盛りも食べきれるか不安であったが、あっさり完食できた。チャーシューは、2種類で1枚ずつ。赤みのある低温調理のものは、歯ごたえがしっかりあり、レア感は見た目ほど強くない。もう1枚のほうは、軟らかく、脂感がやや強め。店内はキレイで、おしぼりをラーメン屋さんで久々に見た。店員さんも多く、しっかり分担されていて、流れるように仕事がこなされていた。千代田区三崎町2-15-5 三崎町SSビル1F JR総武線・水道橋駅の東口を出て、しばらく南下したところ。営業時間は、11時～17時。定休日は、日曜日。食券制。券売機は店の外で、ドアの右側。

  Oct 12, 2016

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  麺創研かなで 紅　　#ラーメン　#紅　#府中　@KanadeKurenai　　

  掲載店４１９店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８４２杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年８月１１日（木・祝）府中市にある「麺創研かなで 紅」に行った。2ヶ月ぶりの24回目。本日は創業8周年の特別価格。写真のとおり、紅や鬼紅、超鬼もALL500円で、大盛も無料で、400食限定。開店2時間前の9時25分到着。行列たった1人。もっといると思っていたが。しかし、11時過ぎには40人を超える行列になっていた。見えなくて分からなかったが、開店時には70人以上になっていた。超鬼も気になるところだが、最近はめっきり辛さに弱くなっていて、特にお腹が。そんなわけで、超鬼は諦めた。11時半より少し早めに開店。紅らーめん(特別価格500円)を大盛(特別無料サービス)で、辛みそ(無料)を注文。初の大盛り。しかも、500円で。安いとよりおいしく感じる(?)。大盛りもあっさり完食。ただ、麺が多いよりも肉増しのほうが好きかも。やはり肉好きのようだ。食べている途中に、先客10名にお土産をくれた。紅か鬼紅であったが、紅をお願いした。初のお土産。どんな感じになるだろうか。肉は付いていなかったが、どのように載せればいいのだろうか。楽しみである。府中本町近くの紅ブラックは10月14日OPEN。営業時間は11時半～15時で定休日は月曜日。黒醤油と黒コショウの辛みが特徴。気になるところである。紅9年目もたくさん行きたい。

  Oct 10, 2016

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  手打ち中華そば 竹の助　　#ラーメン　#竹の助　#町田　#白河ラーメン　#柿生　　

  掲載店４１９店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８４１杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年１０月９日（日）町田市にある「手打ち中華そば 竹の助」に行った。12時58分到着。先客8人。13時15分着丼。中華そば(700円)を注文。スープは、昔ながらの醤油。シンプルな醤油味で、鶏ダシ、魚ダシ、野菜ダシなどバランスよく作られている。後味としては、野菜ダシの感じが強いが、強いて言うならばくらいである。麺は、中太の縮れ麺。いわゆる白河ラーメンの麺でコシが強いが、ツルツルで食べやすい。麺を茹でる前に、麺をすごく揉む。かなり力強く揉んでいて、すごいなぁと思うほど。また、茹でている途中、蓋をする。どちらも珍しい感じである。チャーシューは、味付けしたものが2枚。醤油とお酒の味が強く感じる。歯応えがしっかりあるタイプ。シンプルながら、完成度の高い昔ながらの中華そば、白河ラーメンである。町田市三輪町165-2鶴川高校の近く。小田急線・柿生駅より1kmほど。営業時間は、11時半～15時、17時～20時。定休日は、木曜日と第1水曜日。 食券制。券売機は入って左手。水はセルフ。券売機の横。駐車場はあり。店のすぐ横。

  Oct 9, 2016

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  らーめん にんにくや（小平）　　#ラーメン　#にんにくや　#小平　　

  掲載店４１８店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８４０杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年９月３０日（金）小平市にある「らーめん にんにくや」に行った。9月2日ぶりの5回目。月内に2回目。最初に到着した時は、駐車場が満車で西武新宿線・小平駅まで行き、引き返してきたら、駐車場に空きはあった。19時50分到着。行列1人。19時57分着席。20時着丼。チャーシューめん(1,000円)と替え玉(100円)を注文。久々にチャーシューめんがあった。分厚いチャーシューが楽しめた。やはり1枚より4枚のほうがいい。そのチャーシューを食べながら、にんにくを入れた。今回は、しばらくは入れずに食べ、途中で3個入れて、替玉後に3個入れ、最後に1個入れた。計7個のにんにく。もう少し入れても良かったかな。席的にちょっと入れづらく、少し遠慮してしまった。チャーシューめんが食べられて、満腹になった。次回も、ぜひチャーシューめんを食べたい。とこれで、今月は20杯。初の月20杯。これで、年間120杯月10杯という今年の目標に一気に近づいた。しかし、だいぶお腹周りが気になってきた。。。

  Oct 1, 2016

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  ラーメンプロジェクト2016秋

  ラーメンプロジェクト2016秋、無事に終わった。今年2回目のラーメンプロジェクト。10日間で15杯。食べた食べた。今までのラーメンプロジェクトで一番食べた。しかも、今回は行ったことがない「新店」しばり。実はもっと違う店を考えていた。自転車の今年の目標もあり、自転車で行ける遠めの店を決めていた。しかし、雨ばかり。8月の週末が雨が多く、自転車の乗れなかったのに、今ラーメンプロジェクトも雨ばかり。何と嫌になる天候。水不足は解消されていることはいいだろうが。しかし、車で行ける店に切り替え、今プロジェクト目標15杯を食べられた。これで、月平均10杯の年120杯に近付けた。あと22杯。目標達成できるかな。

  Sep 26, 2016

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  煮干し中華そば 麺屋 銀星 高円寺　　#ラーメン　#銀星　#高円寺　#杉並　　

  掲載店４１８店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８３９杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年９月２６日（月）ラーメンプロジェクト2016秋第15弾。高円寺にある「煮干し中華そば 麺屋 銀星 高円寺」に行った。初訪問。12時43分到着。先客0人。12時49分着丼。煮干し中華そば(750円)と煮干し香る贅沢玉子かけご飯(200円)を注文。スープは、あっさり醤油。煮干しと銘打っているが、いわゆる流行りの煮干し煮干しはしていないスープである。煮干しのダシは感じられるが、バランス重視のスープである。店内の案内では、季節ごとに厳選した国産カタクチ鰯の煮干しと、京都から取り寄せたサバ・うるめ・いわしの節をブレンドしているとのこと。珍しいのが、煮干し油。頭とワタを取って粉末にした煮干しを油と一緒に弱火でゆっくり加熱したとある。いわゆる香味油だが、卓上にあり、自由に入れられる。煮干しの粉もあり、煮干し感を調節できていい。麺は、細麺のストレート。断面は正方形に近く、いい具合の歯応えがある。細麺でツルツルと食べられ、スープに合う細麺である。量は普通であり、本日はちょうど良かった。ご飯がないと少し少ないかもしない。チャーシューは、大きめのモノが2枚。歯応えのあるタイプ。少し味付けされていて、スープとのバランスがいい。煮干し香る贅沢玉子かけご飯は、玉子が濃すぎず薄すぎず、しかし、深みがある自然な玉子でおいしい。奥久慈卵という玉子らしい。店内の案内では、昔、庭先で飼われていた鶏が産んだコクのある卵の味をよみがえらせたいという思いで作られているらしい。また、非常に色目が美しく濃厚でコクがあるとある。ご飯には煮干し粉がかかっていて、いいアクセントになっている。最初は注文するか悩んだが、注文して良かった。店に入った時には客がいなかったが、帰る時には満席になっていた。いいタイミングで入ることができた。杉並区高円寺南4-7-1JR中央線・高円寺駅の南口を南下したところ。営業時間は、11時半～16時、17時半～翌3時、日曜日が11時半～21時。ただし、材料切れ次第閉店。定休日なしの不定休。食券制。券売機は入ってすぐ。水はセルフ。卓上にあり。

  Sep 26, 2016

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  せたが屋 羽田国際空港店　　#ラーメン　#せたが屋　#羽田空港　#大田区　#羽田国際空港　　

  掲載店４１７店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８３８杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年９月２５日（日）ラーメンプロジェクト2016秋第14弾。羽田国際空港ターミナルビルにある「せたが屋 羽田国際空港店」に行った。初訪問。12時47分到着。行列3人。12時55分着席。13時3分着丼。せたか屋らーめん(1,080円)を注文。スープは、魚介と豚骨のダブルスープ。最初は、豚骨のコッテリ感を感じる。食べ進めていくと、魚介を強く感じるようになる。このダシの感じは日本食という感じで、外国の方にもウケはいいかもしれない。特に魚介は強すぎない程度にしっかり感じられて、いい具合である。麺は、ストレートの中太麺。ツルツルしていて、中太麺でも食べやすい。モチモチ感が歯応えにつながり、普通盛りでも満足感がある。チャーシューは、味付けされたものか3枚。歯応えがあるタイプ。味付けはほんのりされていて、スープとのバランスがいい。客はもちろん、店員も外国の方が多かった。さすが、国際線ターミナルだ。大田区羽田空港2-6-5羽田国際空港ターミナルビル4F 江戸小路営業時間は、8時〜22時。定休日はなく、年中無休。食券制。券売機は入って右。食券を買ってから、行列に並ぶ。

  Sep 25, 2016

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  濃厚醤油スタジアム 醤道 立川店　　#ラーメン　#醤道　#立川　#ラーメンスクエア　　

  掲載店４１６店　即席麺・お取り寄せ４８店　食数８３７杯（２００２年１２月４日以降）２０１６年９月２４日（土）ラーメンプロジェクト2016秋第13弾。立川市にあるラーメンスクエア内の「濃厚醤油スタジアム 醤道 立川店」に行った。「醤道」で「じゃんどう」と読む。初訪問。19時43分到着。19時53分着丼。特製道ラーメン(1,080円)を注文。スープは、あっさり醤油。店の名前から醤油を前面に出したスープを勝手に想像していたが、想像は違っていた。しっかりダシも効いている。HPには、鳥取県銘柄鳥の大山鳥を使用したスープに長浜ラーメン金太郎の豚骨スープをブレンドして作っていると載っている。麺は、細麺のストレート。硬めの仕上げで、さらに断面が正方形に近く、歯応えがある。歯応えがあるためか、量は普通盛りでも少なく感じなかった。HPには、日清製粉100周年アニバーサリー小麦粉を使用し、弾力のある食感の麺で、他店では味わえない麺の食感を楽しんでほしいと載っている。チャーシューは、香ばしいものが3枚。香ばしさがしっかりあり、独特の香りがする。何も知らなかったが、明日25日の昼の営業で閉店とのこと。本店は環七にある。

  Sep 24, 2016

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