ほぼ日刊?着物新聞

昨日の日記では、我が家の鍋方式が多くの人の御支持を頂き(?)、誠にありがとうございました。
店方式を採用している私の周りの友達は、びしっと成敗しておきたいと思います。

ついでなので、鍋ネタもう一つ。
今年は、いろんな鍋をしています。家や店でたぶん週1回は食べています。
カレー鍋に始まり、水炊き、常夜鍋、坦々胡麻鍋、キムチ鍋、鶏団子鍋、いわしつみれ鍋、薬膳鍋。。。
中でも強烈だったのは牡丹鍋！！

大晦日、伊豆の夫実家で食べました。
いのしし肉は臭みがあって硬い、ってイメージがありますが、この時期のいのししは脂乗って柔らかく、臭みも全然ありません。
秋に山のどんぐりを食べているからで、言わばイベリコ豚状態。
以前食べた時は時期が悪かったのか、硬くておいしくなかったのですが、今回はとってもおいしかった！
脂もものすごく厚いですが、さっぱりしています。

でも、伊豆に行けばスーパーにいのしし肉が売ってるなんて思っちゃいけませんよ！
何が強烈ってこのイノシシ、裏山に義父と猟師さんが罠かけて、かかったイノシシずどんと猟銃で撃ち、その場で内臓取り出し土に埋め、川で洗って裁いたもの。
都心から2,3時間の場所だというのに何というワイルドライフ！！

以前はそうしてしとめた鹿を食べました
一見かわいい動物達も、農作物やらを荒らすので、住民には増えて困っているそう。
鹿肉料理の研究なんかも行われているそうです。

夫 梅のりには、男子たるものイノシシも裁け！とけしかけてます。
私も｢サバを裁いた」なんて喜んでないでる場合じゃない！と思いました。

食ネタ続きましたが次回は着物ネタです。（たぶん）

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