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September 1, 2011
カテゴリ：美味しいもの
山形のちょっと変ったご飯
 が進む食べ物として先日 ケンミンショーでも紹介されたもの   山形の代表的な漬物。ピリ辛のナス漬けです。10個以上で1個サービス！ケンミンショーで紹介されました!!漬物王国・本場山形の漬け物「ぺちょら漬」（ぺそら漬け）150g 青々とした茄子漬になれると 不気味  の一言なんですがだまされたと思って一口食べると病みつきに   コレは昔は食べれなかった  辛いのも二の足を踏む原因だし 見た目もダメ  が この漬物の発祥の地の同僚が漬けて来た物を食べて目からウロコ  その後 自分で漬けたり姑や母が漬けたのを食べてもやっぱり本場のが１番  朝晩の気温差とか あの地域がやっぱりこの漬物には適してるようです  茄子のぺそら漬けは昔からありますが 最近こんなものも出ました   この地域 西瓜の産地なので間引きした西瓜の赤ちゃんも漬物に 西瓜の漬物って珍しいですよねぇ～  でも 初心者の方は茄子の方をおススメ ピリッとしたカラさが病み付きです 
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