～おうちでカフェ＆バー～

缶詰の黄桃を使った、とーっても簡単なムースです。
黄桃をマンゴーやイチゴに代えてもおいしそうですね。

普段、相方が家に居る時間がとても少ないので、なかなかデザートを作る機会がないのですが
この前の金曜日の夜に、翌日の分と思って少しだけ作ってみました。
でも結局翌日が休日出勤となってしまって、作ったその日の夜12時に食べてしまいました！
はぁ、こんなことをしてしまうから、なかなか作れないのよね。

＜材料＞ 黄桃(ピューレ)・・・150g 黄桃(飾り)・・・30g 生クリーム・・・100g 砂糖・・・30g レモン汁・・・大さじ1 コアントロー・・・大さじ1 粉ゼラチン・・・5g 水・・・50cc

＜作り方＞

1. 黄桃は飾りの分を角切りにし、残りをピューレ状にする。
2. 黄桃のピューレに砂糖、レモン汁、水でふやかしたゼラチンを入れて火にかけ、
   煮溶かして冷ます。
3. 2.を氷水にあててとろみをつけ、コアントロー（オレンジキュラソー）、
   七分立てにした生クリームを加えてふんわりと混ぜる。
4. 器に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めて、黄桃の角切りをのせれば出来上がり。

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