生ハムと聖護院大根のマリネ

◆ 生ハムと聖護院大根のマリネ ◆ 母方の祖父は家庭菜園で様々な野菜を栽培している 春菊、大根、人参などの定番野菜に加えて ヤーコンや聖護院大根などの珍しい野菜も育てている もちろん全部無農薬！！ 母の実家ではこの家庭菜園のお陰で スーパーで野菜を買うことはほとんどないらしい 法事があったので久しぶりに訪ねてみたところ たくさんの野菜を手みやげに持たせてくれました 春菊：香りがマイルドで柔らかいのでサラダにしました 大根：サラダ、味噌汁、ぬか漬けと大活躍 聖護院大根：薄く切ってマリネに 生ハム、湯剥きしたプチトマトと合わせ、フレンチドレッシングで和えました ドレッシングは…酢、マスタード、塩・胡椒、タマネギ、オリーブオイルを混ぜた シンプルなものです じいちゃんの無農薬野菜はみずみずしくて甘みがあって とっても美味しいです シンプルな味付けで、野菜本来の味を楽しみました！ 僭越ながら…ランキングに参加しておりますっ！！ 人気blogランキングへ