BBQ

I got a new toy, Weber One-Touch Gold Charcoal Grill. Do you notice that I say “I got…”? That's because I will be the one to use it. I know that in America, the barbecue is usually the only type of cooking regular man will do. John doesn't mind to cook in the kitchen. As matter of the fact, he loves to cook shrimp dishes for us. However, John is not an Outdoor person. He and Kay complain that there are too many bugs and they hate being outside.… So I am the one doing the outside cooking. We had a Gas grill before. We only used it for few times and it became a bee hive. John wanted another gas grill but I wanted a charcoal grill. We have a great double oven in the kitchen. That does everything what a gas grill does. I love the taste and smell of a good BBQ. It only comes from charcoal and wood chips. Starting fire without a starter chimney or starter fluid was not easy. However I found an easy way. Place the rolled newspapers UNDER the lower grill. Arrange briquettes in pyramid-shaped pile on the lower grill. Light the papers. Make sure that the bottom, three-fanned vent is fully open. The opened valves supply sufficient oxygen. I hope that I will use this grill many times this year. I need some tasters to clean the plate. Hey, girls. Are you coming back home this weekend?   Catch Me If You Can 私の新しいオモチャです。バーベキューグリル以前はプロペンガスの大型グリルを持っていたのですが数回しか使わないうちに　 いつの間にか蜂の巣が発生していて越しの折に捨ててしまいました。 面倒な事が嫌いなジョンは　簡単に料理が出来るガスグリルを　 再度買うつもりだったのですが ガスグリルでは味わえない炭焼きのグリルを私は欲しかったので　 アメリカで一番人気があるオーソドックスなスタイルのウェーバーの炭焼きグリルに決定。 超大型なので　パーティーの時にも使えると思います。 アメリカでは　バーベキューは男性がするクッキングの定番。でも　ジョンは家の中でのクッキングは進んでしてくれるのですが、野外は駄目...ジョンとケイは外の虫...飛んでくる虫が嫌いなのです。 虫に刺されるのは甘い血の持ち主の私なんですがね～。 結局は私がベーべキュー係。 さて　初めての炭焼きグリル。 火を起こすのが難しかったです。　 このスターターを使えば　簡単なのですが、お店に売っていなかったのです。 オイルを使うと化学製品の臭いが食べ物に付着するし...色々《研究》した結果　簡単な方法を生み出しました。固く絞った新聞紙を　炭を置くグリルの下に置いて炭をピラミッド型に積み上げ　新聞紙に火をつけるのです。グリルの下の通風孔を全開にするのを忘れずに... 火を起こすには酸素が必要です。 やはり　炭火焼きのお肉は美味しいですね～。料理人の私まで　炭火の匂いが染み付いて　DukeやDuchがペロペロ...  今年はこのグリルを活用する予定です。最低　週に二回はグリルをしたいです。 でも　こんなに沢山焼いても食べてくれる人がいないとね。 次回　娘達が帰ってくるのが楽しみです。