リネンさんちのもっとさわやか～キラキラ毎日♪♪

今年は復活させようと思っていた梅ハチミツシロップ。

６月頭に仕込んで、先程試飲。


よくかき混ぜたシロップをスプーンにとってグラスへ。


氷を入れて、冷たい水を注いで、カラカラ混ぜると、














激ウマっ♪♪










ハウ～ン♪な仕上がりでした




水で割っても、炭酸で割っても、カキ氷にかけても、バニラアイスのトッピングでも、何でも美味しいのよ～♪♪


これでこの夏何とか越せるかな





一応作り方。

青梅をよく洗います。
包丁で十字に切れ目を入れるか、フォークでところどころ刺します。（梅のエキスがすばやく沢山でるようにするため。気になる方はアク抜きをしてね）
熱湯消毒したビンに青梅をそ～っといれ、上からハチミツをひたひたになるまで注ぎます。
きちんとフタをして冷暗所で１～２ヶ月。
時々かき回して、要らない発酵をしないよう、カビが生えないようにします。

これで出来上がり。

梅がシワシワになったらOKです!
出来上がりから半年くらいで飲みきってね。
今年みたいに暑いときは冷蔵庫での保管がオススメです。


料理にも使えるよ。
青魚を煮る時に入れるか、酢の物に隠し味でとか。


そうそう、なんかのテレビで言ってた。
梅のエキスは癌の消滅に一役買うそうで。
普段からも予防にいいかもしれないね。