モリさんの知らなきゃ損かも？

美味しい魚を選ぶことには目が利く人も、貝の選び方となると、意外に見分け方をご存知ないようだ。

魚にもまして、貝は鮮度が味を決める。生きている貝が最上、死んでしまうと貝の美味しさは半減する。
貝の鮮度を見分ける第一歩は、貝の口の開き具合。人間でも口を半開きにしたヤツは、脳みその鮮度を疑われるように、貝も口の開いたヤツは敬遠すること。口をしっかり閉じたものが生きている証拠なのだ。

少し口を開いている場合は、魚屋ににらまれないように気をつけながら、
軽く手をふれてみる。すぐに口を閉じたら、まだまだ元気なしるしだ。


次回はいつも貸し出し中の人気ビデオを楽に借りるには？