MOTOの東京下町ライフ（旧：MOTOの北京部屋）

北京の寒い冬にぴったりの中華料理といえば・・・火鍋！！
簡単に言えば辛いしゃぶしゃぶ（辛くないスープも選べます）ですね。
当たり前のように週一で火鍋を食べて、
火鍋を食べた翌日は当たり前のようにオケツが痛いＭＯＴＯです。

俺の場合はスープはyuan1 yang1（漢字書けない）白スープ、辛スープにわかれてるタイプね。
肉は羊がメインで、レギュラーにオーダーする食材は木耳、春雨、炸竹腐（揚げ湯葉）、
午餐肉（ハム？）、鴨腸、酥肉（豚肉のから揚げ）、レタス、レンコンなどなど。
今回はいろんなタイプの火鍋を紹介してみましょう♪



老舗「小肥羊」静安庄（三元橋の西側）店の火鍋。
ここの特徴といえば、ゴマダレ、海鮮等調味料が不要で鍋のスープ自体に濃厚な味がついてること。
このスープには大量のニンニクが入ってますよ。
カラダ温まること間違いなし！


「小木船」安華里（安貞橋から西南側）店の火鍋。
ここの特徴は電気鍋＆なべ底に沈んでる大量の山椒（花椒）の実！
こんなに大量の山椒が入ってる火鍋はそうないと思うね。
舌先しびれること間違いなし！


京客隆安華里店となりの四川料理屋の石炭火鍋。
真ん中の穴に石炭を入れます。ここ、ガス、電気より圧倒的に火力強いです。
もうスープがぼこぼこ言ってます。
さらにここ、スープはタダで、めっちゃ安いですよ。
この間二人で食べて３０元代だった。
安さに驚くこと間違いなし！


「川福楼重慶火鍋城」藍旗営（清華大学南門付近）店の火鍋です。
ここの火鍋は味のバランスがかなりいいです。
きたむーにこの店を教えたらかなり喜んでました。
そして白スープに海苔が入ってるというのが最大の特徴です。
海苔が具にからまること間違いなし！