Ｒｏｏｍ　Ｎｏ.３０４

みなさん、こんばんは

昨日は無事に旅行記３部作もＵＰを終えてゴロゴロとおウチで過ごしておりました（゜∀゜）
お昼を過ぎて無性にカルボナーラが食べたくなったので久しぶりに作ってみました♪
あまりおいしそうに撮影できなかったのですが・・・

←以前にも書いたと思いますが、私はショートパスタが大好きでして「ディチェコのフィジリ」を愛用しています。パスタの窪みに
ソースが絡まり、おいしさが増すのです（゜∀゜）～♪

私が作る「カルボナーラ」の材料です♪もし良かったら参考にしてください（＾－＾）

<1人分>
■ディチェコのフィジリ　７５g 　　　
■卵黄　１ヶ　
■にんにく　小さじ１/2　　　　　　　　　
■生クリーム　８０g
■オリーブオイル　大さじ１
■パルメザンチーズ　　大さじ１・５
■ベーコン１．５枚　　　　　　　　　　
■塩・ブラックペッパー　　少々　　
■オニオン２０g　　　　　　　　　　　　
■牛乳１０g
■ゆで汁少々

以上の物を使用します（＾－＾）


さて我が家ではパスタ料理を中心に、ガーリックがベースの物をよく作ります。
私は暇があるとガーリックオイルの仕込みをします。にんにく２塊を全てみじん切りにして
ビンにつめてオリーブオイルを浸します。ガーリックオイルは市販で売っていますが生の
にんにくをオイル漬けしておいた方が断然、おいしいのです（＾－＾）

←こんな感じでビンにつめて料理をする時に使用します。このビンはめいごろちゃんからもらった手作りジャムが入っていたビン。
活用させていただいてます（＾－＾）


にんにくも塊ごとレンジで１０秒～１５秒の間、入れて熱を加えると皮がツルッと剥けます。
あとは芽を取り除くだけで、そしてみじん切りするだけので簡単に出来ます（＾－＾）
そして、にんにくを刻む時、指先につく臭いが気になりますがレンジに入れることによって
臭いも半減します（゜∀゜）

カフェで働いていた時に、にんにくの作業をしていた際にお客様のコーヒーを落とした後の粉で
石けんの代わりにして手を洗っていました。案外、にんにくのきつい臭いがとれるんですよ～～（＾－＾）

参考になったかわかりませんが・・・（゜∀゜；）

それでは、おやすみなさーい☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆



■１０月３１日　追記■

みなさん、こんばんは♪

明日から仕事の開始時間が３０分も早くなるため、(シンジラレナ～イ・笑）これから１２時

には就寝をします(お肌のためにも・笑）なので、みなさんへのレスが翌日になる可能性が

ありますので、よろしくお願い致します。。。（゜∀゜；）

あと、ガーリックオイルですが保存は長期間可能です。常温でも、冷蔵でもＯＫです♪

ただ、冷蔵に入れてしまうとにんにくオイルが固まってしまうため、使用する際は必ず

常温にしてから使用してください。そしてみじんにした「にんにく」にオリーブオイルを

入れる際に、にんにくとオイルが絡み合うように混ぜ混ぜしてくださいね～♪

それでは、おやすみなさーい☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆.。.:*・゜☆