書いてやせるか！

店が暇です。
夏の間は忙しかったのに、秋を感じるようになってから暇なんです。
売り上げが減っているので、人件費も減らそうとしています。
なので、１５分休憩をみんなで回したり、入る時間を遅らせたり、早く帰ったりしています。
今日は１日でパチンコのイベントがある日ということで、モーニングの時間が忙しくなるかと予想していたのに、外れたし。
秋の味覚ということで、「牡蠣」を取り入れたメニューもはじめたけれど、客足が伸びず。
用意したものがさばけずに廃棄と言うことになってしまいます。
当店にも会社から決められた賞味期限がいろんなものに定められていて、それを守っているのです。
でも、廃棄の量が増えるともったいないと言う気分になります。
このもったいないと思う気持ちが、日付偽装をうむのだと思います。
でも、ファミレスのいろんなメニューを品切れもさせず、廃棄も無く営業することって大変なんですよー
冷凍品をレンジでチンするだけじゃないんですよー
どんな店も品切れがないように、品揃えに力を入れていますが、そこに無理があるように思えるのです。
少し品切れがあっても大目に見てくれたら、偽装も減るかな～って思います。