むっちーのままごと日記？？

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カワハギの空揚げ

カワハギというお魚をご存知かしら～？

カワハギについて

変わったお魚なんだけど～調理しやすい魚として、また、食べやすい魚でもあります

我が家は、これを、空揚げ粉を付けてから揚げます

胴体に切り込みを入れると、火の通りが早くカリッと揚がります

頭の部分は、売られている時には、皮も剥いでいると同時に頭と内臓もありません

買ってから、お家で捌く必要もないので、私はこのカワハギが好きです

綺麗に水洗いをしてから、キッチンペーパーで水気を取り、塩コショウを軽く振り

鶏の空揚げ粉や、竜田揚げ粉などをまぶして、揚げます

油跳ねも少ないので、楽チン調理なお魚でもあります

冷めても、美味しい

まるで鶏ささ身の空揚げみたいな味と食感なんです

久々の、美味しい魚を調理しました～

内陸地なので、近くのスーパーには、あまりいいお魚が売られていません

定番の鮭、サンマ、鯖、ホッケ、イカとか、よく買いますが

海老、ツボダイや赤魚、なめたがれいとかは・・・高いのでスルーします

そういえば、大衆魚と呼ばれた鰯は、あまり出回りませんですね～

今の旬は、鰹ですが・・・・これも、ちょっと高い！！

１週間の間に、魚料理は、１・２回ぐらい登場しますが、ほんとうは、もっと食べたいくらいです

魚より、お肉の方が安いかもしれないですね～

でも、国産豚肉は、高くなりましたね～

何でも、豚ちゃん達の病気が蔓延しているそうな～

早く、治って収まってほしいわぁ～

子豚が、一番弱くて成長できないため、これからが、大変なようです

いろんなことが起きる世の中になりました

連日、３０度近い真夏並みの気温に、辟易しています

これからの天候は、どうなるんでしょうね～

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雑感

田んぼの水面に映る夕日の岩手山

やっと、撮ることが出来ました

一期一会

自然との、ラッキーの出会いに感謝

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もうちょっと、明るい時間に撮るとよかったなぁ～

このときの時刻は、１８時半ごろでした

田んぼの水面が、まだ澄んで綺麗で、苗も短いため、岩手山が綺麗に映えることは

今だけのチャンスなのです

ふるさとの　山に向かいて言うことなし　ふるさとの山はありがたきかな

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　石川啄木