みゃあぽのため息

火曜日にパンのレッスンで習ったオートミールパンを
今日焼いてみたら見事失敗！
お稽古では、カメリヤ使用で、うちでは国産小麦使用のため
いつも水分量を１０％減にするんだけど、ちょっと減らしすぎたみたい。
ＨＢで捏ねると１次発酵まで終了してからはじめて生地にご対面！
そこで生地をさわってあ～固い・・・って思っても
水分今更足すわけにいかないのが、難点。
強引に２次発酵までもってったけど
少し長めにしてもいっこうに膨らまず
焼いてみたけどやっぱりふくらまないまま
かた～い、重いオートミールパンの出来上がり！（＞＜。）。。
ホントはオートミールパンって丸く成型するんだけど、
とにかく私は食パン型が好きなので、
食パン型で焼きました。

今度、水分少し増やし成功したらレシピアップします！
ベーコンも入っていてすごくおいしいよ～！

　　　　　↓写真は失敗オートミールパン！