My Home Style

今年も残すところ３日。
買い物に出かけても、せわしいBGMに、ますます拍車がかかりそうです

クリスマス前後から、おやつ用にも・・と、クッキーの生地を多めに作って、
伸ばした状態でストックしていました。

型を抜くだけの、焼きたてのスマイルクッキーのおやつです。


スマイルクッキー posted by (C)スイートタルト

にっこり顔を付けると、子供にも笑顔がこぼれて手も進みます(^^)


スマイルクッキー posted by (C)スイートタルト

来年もスマイルで楽しく過ごせますように・・。


最近、母が食べだした健康食材「キクイモ」
畑に植えたら、結構収穫できたとか・・。

天然のインスリンと言われ、糖尿病の効果や、
腸内細菌を刺激し、便秘解消や整腸作用もあるそうです。
芋類ではなく菊科の植物だそうですが、見た目は生姜っぽい・・・


キクイモ posted by (C)スイートタルト

成分のイヌリンは水溶性なので、生で食べたり、
煮物や炒め物でも汁とともに食べるといいそうで、
レンコンときんぴらにしてみました。


レンコンとキクイモのきんぴら posted by (C)スイートタルト

生だと透明感のある白でシャキシャキしてるのですが、火を通すと、食感はジャガイモ。
・・よりも、軟らかいかなぁ！？
風味には、ほんの少しごぼうのようなクセもあります。

とあれ、来年も健康に過ごせますように・・・。

明日からは、また信州の実家に帰省します。
しばらくお休みしますが、また年明けに更新したいと思います


この一年、皆さんには、プライベートな悩みを聞いて頂いては励まされ、
また、新しいお友達も増えたりと、
楽しいブログ生活を送らせて頂き、ありがとうございました！

皆さんも、どうぞよい年をお迎え下さい

　　　　　　　　　　来年もよろしくお願いします！！