贅沢な昼寝

五升八合のお釜の試し炊きをした。
うるち米３升、もち米１升でキノコの五目炊き込みご飯にする。
薪は１０本ほど用意。



かまどにセットしたが釜の下部が全部入らない。サイズが合わなかったかと落胆するも、後でかまど上部の枠がもうひとつ取れることがわかり安堵。（写真右に写っている金属製円形枠で、かまどの口を調節できる）

夏に作った薪はよく乾いておりすぐに火がつく。強火で沸騰させる。
時々蓋をずらして中の様子を見る。
あっという間に水分が飛んで、醤油の焦げるにおいもしてくる。
薪を２本ほど残して弱火。その後、おきだけで蒸らす。



出来上がり直後。若干柔らかいが許容範囲だ。オコゲもいい感じで出来ている。
結局４升のご飯炊きに使用した薪は６本程度。かまどを使うと非常に熱効率がよく、燃料を食わない。炊飯時間も３０分以内だ。

加減はわかった。これで８０人分のカレーライスを一人で作るのも何とかなりそうだ。
さて、カレーの具は何にしようかなー。