残り野菜で美味しいリゾット

2008.06.21

カテゴリ：おうちごはん

昨日のスープの材料のお野菜でリゾットを作ったよ。

リゾットは大好きで、良く作るの。

こちら。

トマトリゾット

レシピはジェイミーオリバーの
シンプルクッキングを参考にしてるよ。

手順はだいたいこんなかんじ。

具材をざく切り～みじん切りする。
切った具材をオリーブオイルでいためる。
しんなり水分が出てきたら無洗米を入れる。
お米が透き通るまでいためる。
ベルモット(チンザノ白)を入れて水分を飛ばす
チキンブイヨンを入れる。
お湯をお玉１杯くらいいれてゆっくり混ぜ続ける
水分がお米にしみこんだらまたお湯を入れる。
好みの硬さになったら完成。

塩コショウで味を調整してね。

このリゾットレシピは、ベルモットを使うのがポイント。

深みのある豊かなかおりが
このリゾットの最大の魅力なの。

材料に好きなものを選んで
いろんなバリエーションが楽しめるよ。

常に混ぜ続ける必要があるので、お鍋につきっきり。
でもその分、料理する気分も満喫できて、味も最高！

簡単で美味しいから、一度試すとはまっちゃうかも。

今回のキーアイテム★「リゾット」

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最終更新日 2008.06.23 12:58:35

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