なちゅとカプリのときどき日記

今日のごはんは、「豆乳鍋」・「ダシ巻き卵」


　　


最近はキムチ鍋ばっかりだったから、久しぶりの豆乳鍋～
具はだいたいいつもと一緒かな。
有頭えび・牡蠣・春菊・干ししいたけ・長ネギ・にんじん
有頭エビはかかせません
エビ料理には有頭エビしか使えなくなってきちゃった
だってどんな料理をしても、エビの旨みがすご～くでるんだもん
早く、エビマカロニグラタンを作りたいよ～
牡蠣はまたまた、ゆずとんがらしをつけて「カニミソ風味」を楽しんだよ
副菜としてつくった、「出し巻き卵」をなぜか鍋の中に入れてみたの
ウフフ・・・
と～っても卵がまろやかになっておいしかったの～
初めての挑戦だったけど、チャレンジして正解でした

そしてこれまた、久しぶりの「ダシ巻き卵」
作ろうとおもったら、白だしがないことに気づいちゃったの～ショックッ
しょうがないから、粉末だしで代用
粉末だしでつくるのは、たぶん初めてだったから心配だったけど、
けっこう上手くいったみたい
水加減もうまくいって、フワフワになったよ～
巻くのも上手くできたし、今日のダシ巻き卵は大成功

明日はもう「大晦日」だね～
本当一年早かったね～
明日は今年最後の一日！！有意義に過ごせるといいな～