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2007.10.12
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カテゴリ:お料理
題名はたいそうですが、我が家は庭がないので木などありません。
友達のお店の庭のオリーブが毎年なると言うのを聞き、収穫に行って来たのです。
オリーブ 塩漬け.JPG
めちゃくちゃたくさんあったらどうしよう!
樽はないぞ。と思いつつ行きましたが、適量で安心しました♪
これを塩漬けにします。
その前に渋抜きがあります。
苛性ソーダで抜く方法と塩水で気長に抜く方法。
両方やってみたいと思います。
(このまま報告がなかったら失敗だと思ってください・・・)

今日の献立
○ビビンバ
○スープ(豚肉、たけのこ、たまねぎ、春雨)





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Last updated  2007.10.13 15:44:20
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Comments

nadesikohome@ Re[1]:お引越し。(10/01) 桃ダンボさん ごめんなさいね~。 使い…
桃ダンボ@ Re:お引越し。(10/01) なんか寂しいですね~。 コメントの件も…
nadesikohome@ Re[1]:栗の甘露煮。(09/30) 桃ダンボさん やっぱりくちなしを入れな…
nadesikohome@ Re:秋ですね(v_v)(09/30) roseさん ちょっと色が悪いですけどね~…
nadesikohome@ Re[1]:食べ比べ♪(09/29) ツクツクhandmadesoapさん 関西の方もた…

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