なごみんとのままごとキッチン♪

アルミ不使用ラムフォード　ベーキングパウダー　114g_

ママの手作りパン屋さん

今日紹介するお気に入り食材は、ベーキングパウダーです。
昔は普通にスーパーに置いてあるベーキングパウダーを使っていました。
でもその中に含まれるアルミ成分が、良くないと耳にしました。

一般的なベーキングパウダーは、アルミニウム（みょうばん）が添加されています。
アルミニウムはアルツハイマー症などの恐れがあると言われているそうです。
アルミ鍋も一時期話題になりましたよね。

せっかく手作りするのだから材料にもこだわって、出来るだけ添加物の少ないものを！
あくまでも出来るだけ！がポイントです
ベーキングパウダー自体が、添加物の一種だしね＾＾；
そこで見つけたのが、アルミ不使用ラムフォード　ベーキングパウダー　114g_

こちらは、ダブルアクションのベーキングパウダーです。
ダブルアクションというのは、２回膨張作用が働きます。
１回目は生地に水が加わった時、２回目が温度を加えている時。
なので、水分を加えてからは出来るだけすばやく作業を進め加熱する！
そうすることで、しっかり膨らみます。

あと開封してからはなるべく早く使い切らないと、空気中の水分に反応してだんだん膨らみが悪くなるようです。
何でも早めの使いきりが大切ですね