2010463 ランダム
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パン工房








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★★★　我が家のパン工房　★★★

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ﾊﾞﾀｰﾛｰﾙ

★★★ バターロール ★★★

初心者にとってはバターロール様と言うべきでしょうか？










田舎パン

★★★ 田舎パン（？） ★★★

本当は天然酵母で作るフランスの田舎風パンの筈、だったモノ。










ｸﾛﾜｯｻﾝ

★★★ クロワッサン　★★★

とても手間が掛かりました。でも、一番美味しかった。手間の掛かる子ほど美味しい？











フォカッチャ

★★★ フォッカチオ ★★★

ちょっとふわっと作った方が好みです。ピザのように何かを載せて食べると良いですね。








ｸﾘｰﾑﾊﾟﾝ

★★★ 特製クリームパン ★★★

何の変哲もないクリームパンに見えるでしょ？

水種法という方法で作ったふわふわのスイートロール生地でカスタードクリームを包みました。

外側はパリっとしていて中はふんわり、です。

作るのに５～６時間掛かりますけどね・・・。








電子レンジパン２

★ 電子レンジパン（バターロール）　★

電子レンジパンは、やはり発酵しにくいので、古くなったイーストは使わない方が良いですね。












渋いフランスパン

★★★ 渋いフランスパン　★★★

隣のと比べると可愛いめのフランスパンですが、このサイズは食べ易いんです。
切らずにガブっと食べるのはワイルドでグッドです。









でかいフランスパン

★★★ おおきなフランスパン　★★★

フランスパンは長ければ長いほど、中の柔らかい部分が多くなるので、美味しいそうです。
長いのはオーブン的に無理があるので、太いのを作ってみました。









でかいフランスパンの中身

断面図です。
柔らかくて美味しいですよ。













食パン

★★★ 山型食パン　★★★

毎日食べる食パンこそ、パンの神髄！










ﾌﾚﾝﾁﾄｰｽﾄ大

★★★ フレンチトースト　★★★

親子の合作、ふれんちとおすと。
旨さも倍増、って、日記と同じかい！？
使用したのは、マッシュルーム食パン。











角食パン

★★★ 角食パン　★★★

角食パンって作るの難しいんですよね。
まんべんなく、型いっぱいにふくらませなきゃいけませんから。
この角食パンは、会心の出来です。












動物パン

★★★ 動物パン　★★★

こういう造形系のパンは難しい！
指がつっちゃいそうです。
でも、写真写りは良いですねぇ。

分からない人のために解説です。
キティちゃんに、オバＱ、象とこぶ取り爺さんっぽいアンパンマンです。

ちなみに、キティちゃんは、うちの奥さんの作品です。
一番良くできてると思うでしょ？
くやしぃ～！









オバＱ１

★★★ おばきぅ　★★★

きゅっ、きゅっ、きゅっ、お、ば、け～
のきゅっ。
と言うわけでオバＱパンです。
懐かしいねぇ！
テレビでやってたの小学校の頃だったかな？









揚げクリームパン１

★★★ 揚げパン in クリーム　★★★

クリームドーナッツもどきです。
市販のクリームドーナッツは油が染みていたりするのが不満なので、これは、一度焼いてから、さっと揚げました。
生地の柔らかさが命ですね。












胡桃ﾚｰｽﾞﾝﾊﾟﾝ

★★★ 胡桃レーズンパン　★★★

パン・ド・カンパーニュ（？）の生地に胡桃とレーズンを練り込みました。
奥さんの好みのパンです。









ふわふわミルクパン


★★★ ふわふわミルクパン　★★★

そららさんのレシピをマネマネして作った薫り高い、ミルキーなパンです。
これは、食パンバージョン。









ふわふわロールパン

★★★ ふわふわロールパン　★★★

ふわふわミルクパンのロールパンバージョン。
実は、こっちの方がふわふわ感が良くて、美味しいです。












天然酵母食パン

★★★ 天然酵母食パン　★★★

ホシノ天然酵母で作った食パンです。
サフのイーストにも負けない、膨らみ方で見事にマッシュルームになっています。
味わいの方は、比べ物になりません！！
天然酵母、おそるべし！









天然酵母フランスパン


★★★ 天然酵母フランスパン　★★★

ホシノ天然酵母で作ったフランスパン。
香ばしいけど、柔らかい。
今までのフランスパンと味が違う！？
今まで作ってたのって何？って感じの出来映えです。











パン・オ・ルヴァン

★★★ パン・オ・ルヴァン　★★★

以前、イーストで作ったまがい物とは違う、これぞ、本物のパン・オ・ルヴァンです！！
み、見た目は、ちょっと今一だけど、味は本物！
現在の、プロフィール写真です！












ﾒﾛﾝﾊﾟﾝ

★★★ メロンパン　★★★

どうです？
良い出来でしょ？









ﾌﾞﾚｲｸｽﾞ

★★★ ブレイクメロンパン　★★★

・・・・・、ご免なさい。








ｸｯｷｰﾌﾞﾘｵｯｼｭ

★★★ クッキーブリオッシュ　★★★

なんか、ブリオッシュ生地のメロンパンと言うより、クッキー生地を乗せたブリオッシュという感じですね・・・。

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