☆なないろいちご☆

今週は風邪をひきまして、体調がイマイチです。
外出も出来ないので朝からパン作り～
子供達が丸めたので形は少々悪いですが、焼きたて美味しかったです(^o^)捏ねはHBお任せですが、上出来かな(^o^)

材料はこちら
天然酵母ですが、ドライタイプなので扱いやすいです。
ＨＢでも使えます＾＾焼き上がりもふっくらです。

白神こだま 酵母ドライ 10g*5包


北海道産小麦100% パン用粉 1kg

レシピは適当に・・・
パン用小麦粉　400グラム
こだま酵母　8グラム
砂糖　60グラム
卵黄　1個
バター　40グラム
35-40度ぐらいの湯　200cc
スキムミルク　大2
お使いのHBによって適当に調整してください＾＾

作り方は簡単です。

生地作り～一時発酵
HBのパンケースにこだま酵母とぬるま湯を入れて溶かして10分ぐらい置く
卵黄→粉→塩砂糖バタースキムミルクを投入
HBのスイッチオン！1次発酵までのメニューで。
捏ねあがったら、ガス抜きして、ナイフで適当に分ける。
20等分ぐらいできると思います。
打ち粉を打った台の上で丸めて、濡れ布巾をかけて20分休ませる

成形
バターロール→三角形を伸ばした形にしてくるくると丸める
チーズパン→角切りしたチーズを2、3個入れて丸める
アンパンマンパン→生地半分丸めて顔にして、残りで目やホッペを作る

二次発酵
薄く油を塗った天板に生地を乗せ、霧吹きで水をかけでオーブンレンジの
発酵メニューで発酵させる（40度20分）

焼く
オーブンレンジのバターロールメニューで焼く

HBを使って全大体3時間ぐらいです。
成形は子供にやらせると楽しいです。今日はみーたんも参加しました＾＾
みーたんが卵アレルギーなので、ドイリーは使いません。
ドイリーをすると艶やかなパンになりますが、なくても充分美味しいです。