神奈川のかたすみで　アルコール依存症のあなたを見守る

生まれて初めて『シフォンケーキ』を作りました。

シフォンケーキは食わず嫌い・作らず嫌いだったのです。

初めて食べたのは、まだ20代前半の頃プリンで有名な『パステル』で食べたような気がします。

たぶんその時、私の中のケーキのイメージと違っていたため、「まずい！」と思ってしまったようです。


それから10数年、ほとんどシフォンケーキを食べぬまま時は過ぎ、ブログを始めて、

お菓子を手作りされる方がシフォンケーキをよく作っておられることに気づき、私も作りたい！と思うようになりました。


先日、「厨房の家」の送料無料の時、めでたくGETしたこの型とうとう焼きました☆

17cmの型ですが、私の持っている本のレシピは20cmが多く、唯一17cm型だった島津睦子さんのレシピで作りました←この本お気に入り♪

本のレシピはオレンジシフォンだったのですが、レモンがあったのでレモンに置き換え。

あとベーキングパウダーが小さじ1とあるところを小さじ1/2にして。島津さんのレシピ、このケーキもお砂糖控えめです。

出来上がり、ジャン！
（あぁ、夕べ帰りの遅かった主人に食べられてしまった。ホールの写真撮れず。しかも潰し切り！）

本より焼き色が薄かった･･･焼き時間も延長して、途中から10℃揚げたんですがね。

私のオーブンでは始めから20度ほど上げたほうがいいみたい。ケーキの高さも足りません（T_T）


が、味は、あぁ、美味しい！！

しっとりしていて、フォークを入れるとシュワシュワっとした感触。

今までジェノワース（スポンジケーキ）でもこんなふんわり焼けたことないよ～。

さすが『シフォン』と呼ばれるだけのことはありますね！絹の滑らかさ。


やっぱり私は食わず嫌いだったようです。余った卵黄でテキトーにカスタードソースを作って添えました。

今度はベーキングパウダーを使わないレシピにも挑戦したいわ♪