思いつくままに〜こころのページ

暫く留守にしていました。

５日早朝、父が急変し駆けつけましたが、容態が安定したので昨夜戻りました。

生命力の強さを見せつけられています

たくさんの皆様にご心配をお掛けしていますが、今の所意識もしっかりあり、頑張ってくれています。

有難うございます


秋と言えば、美味しそうな栗のお菓子が店頭に並んでいます

毎年ご近所さんから栗を戴くので・・・先日“栗の渋皮煮”を作りました



お湯に暫く浸けて、鬼皮が柔らかくなったら剥くとありますが・・・

それ程柔かくなりません

でも、昨年「栗くり坊主」という皮むき鋏を買ったので～それがとっても役立っています

ギザ刃で栗を抑え、切り刃で剥きます。要領が掴めると結構簡単に剥けます

重層を加えて、煮立つとこんな感じに～



これを３回程繰り返し、黒い筋を取り除き、綺麗に洗います。
結構手間が掛かります

最後に煮る時、砂糖を加えて１０分ほど煮て、火を止めてからブランデー又はウイスキーなど入れると香りが良くなります



完成です

ホクホクで、とっても美味しいですよー

空気に触れない様に密封容器に入れておけば、１ヵ月位は持ちます。

でも、１ヵ月も経たない内に食べてしまうので、こんなタッパーに入れて保存～

一年に一度の美味しい栗を楽しみます



お友達にもとっても喜ばれています