西早稲田・焼き鳥の名店《きなり》

2020年08月07日

テーマ：おすすめグルメ！(3044)

カテゴリ：グルメ

高級和食や割烹店のような、高級感のある焼鳥店。

こんなに凝ったお通しは滅多にありません。

これで800円なら安い。

鶏モツの薬膳煮（左）
鮪スキ身（中央奥）
アジのなめろう（右）
根菜の白和え（手前）

鶏皮ポン酢（580円）

どこにもないような「食感」と「味」。

多種の薬味と相まっても、鶏皮の存在感は負けていません。

ささみ（270円）

もも（290円）

酸味が利いたタレが、肉の旨味を引き立てます。

さらに（ささみ同様）焼き過ぎず、
絶妙に中まで火が通っているために柔らかくて美味しい❣

最近の若い人は、手羽をあまり注文しません。

それは手が汚れるからです。

……が、軽く歯でつまんだだけで簡単に骨が取れます。

一本ずつ、食べ終わった頃合いを見計らって
串が出てくるのも嬉しい気遣いです。

たまに（5本とか10本）頼んだだけ
一緒に出てくる店もありますが、
焼鳥は冷めると肉が硬くなって美味しくありません。

テイクアウトの親子丼（750円）は、

おせちが入っているような重みがあります。

見るからにトロトロ……。

味は若干薄めですが、それは好みで、
七味や醤油・めんつゆなどを足せば問題ありません。
学生の多い早稲田には似つかわしくない、
銀座で食したようなひと時でした。

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最終更新日 2020年08月07日 23時44分39秒
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