** ミニトマトのコンポート **
久し振りの更新になります。。。今年度から小学校の役員になり、会議や撮影や講習会への出席等々とても忙しい毎日を送っております。**********************************************************************トマトが美味しい季節になってきましたね。ミニトマトがお買い得だったので子供達が大好きなコンポートを作りました。夕食に、冷た~くして食べたかったので朝からコツコツ仕込んでいると、レイが「結構大変なんだね。」と。そう、大変なんです。ミニトマトのヘタを取り、爪楊枝でお尻にプスッと穴を開け丁寧に湯向きをする。簡単な作業だけど、ミニトマトの数が多いので大変!!いつも美味しい・美味しいとパクパク食べてくれる子供達の為にコツコツと仕込み頑張っています!!今日も「美味しい」って、食べてくれると良いなぁ~