【画像あり】カルディで売られているトリュフ塩

2012.12.18

【画像あり】カルディで売られているトリュフ塩

テーマ：オススメ調味料(355)

カテゴリ：料理　お菓子　食レポ

先日、ハイ食材室でトリュフを注文したばかりですが、どうしても気になってカルディコーヒーファームで売られているトリュフ塩も買ってみました。

白いフタの白トリュフ塩が798円、黒トリュフ塩は今月の特価品で598円

【月間特売！1/2迄特価】イタリア　黒トリュフソルト　25g
価格：598円（税込、送料別）

イタリア　白トリュフソルト　25g
価格：750円（税込、送料別）

ハイ食材室のトリュフは週末届く予定ですのでそちらは届いたらレポしたいと思います。

ヒマラヤ産：冷凍トリュフホール【2粒】【sb】※注意：今年は粒の大きさが例年よりも小さくなっ...
価格：1,050円（税込、送料別）

ちなみに私はトリュフ自体めったに食べたことがなくて、パスタやリゾットの上に削ったものが少量のっているのを食べたことがある程度。
なので、料理に混ざっていて、どれがトリュフ自体の香りなのかいまいちわかってなかったので気になって購入してみました。

開けてみるとこんな感じ

肝心の香りなのですが、黒トリュフは舞茸のような、マッシュルームのような・・・?きのこを炒めた時の香ばしい香りに感じました。
白トリュフはニンニクの香りに近いです。ガーリックチップやガーリックパウダーを嗅いだ時のような香りに近いてす。白の方が香りは強いです。
あくまで私個人が嗅いで感じた感想なのでまちがってるかもしれませんが、確かにこの香りはお肉やオムレツやパスタに合いそうな感じはします。

でも乾燥しているトリュフ塩だとやはりフレッシュなトリュフとは香りが違うのかも??
ハイ食材室に注文した黒トリュフは冷凍物なので生のトリュフとは違うかもしれませんが、届きましたらまた比較したいと思います。

それと、前から気になっていたプチプチマスタードなるものも購入してみました。

$プチプチマスタード 100g/からし・マスタード/税込\1980以上送料無料プチプチマスタード 100g[...$

プチプチマスタード 100g/からし・マスタード/税込\1980以上送料無料プチプチマスタード 100g[...
価格：735円（税込、送料別）

元々粒入りのマスタードが大好きでしたので、価格は高めでしたが思い切って購入。
しかし・・・・・・・・・・・こちら好みの分かれる味だと思います。
食感はすごく良いんですよ。マスタードの粒が本当にプチプチと海ブドウやとびっこみたいで歯ざわりが良いです。味は全く辛くなくて、むしろ酸っぱくて爽やかな味。
ただ、匂いが最初合わなくて失敗したと思いました。
その匂いの原因は原材料から

原材料　りんご酢、マスタード、蜂蜜、だし醤油(醤油、風味原料(かつお節、さば節)、みりん、砂糖)、食塩

りんご酢のせいなのかしら?　でも普段ミツカンのリンゴ酢を愛用しているのですが、この匂いはりんご酢というより黒酢のような日本酒のような独特のクセのある香りに感じました。しかし夫は「すごく美味しい」と気に入って、私も何度か試しているうちに匂いが気にならなくなったというか、不思議ですがむしろ美味しいと思うようになりました。
万人受けする味ではないですが、好きな人はかなり好きなクセになる味なのかも?

香りに慣れてきてからは鶏肉のオーブン焼きに添えたり、マヨネーズと混ぜてディップにしたり、手作りドレッシングに混ぜたりといろいろ使っています。香りがダメな人でもマヨネーズに混ぜるとマイルドになってプチプチの食感がクセになるかも??

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Last updated 2012.12.19 15:18:22
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