私の日記

実家が農家なのですが、トマトをたっぷりもらってきたので
生食だと食べきれないためトマトソースを作りました。
これっていうレシピは決まっていないので、いつもテキトーです^^;

市販のトマト缶と生のトマトだと下ごしらえの手間が
全然違いますね。もぎたての桃太郎トマトは皮が
”ぱっつーん”と張っているので湯剥きが大変^^;
果肉も固さが残っているのでザクザクと粗みじん切り。
鍋にオリーブオイルをひき、ニンニクと玉ねぎのみじん切りを炒め、
そこへトマトをドドーンと投入。
お水を１滴も加えていないのにあふれんばかりの汁・汁・汁。
木ベラでかき回して水分を飛ばし、味を濃縮していきます。
（エバポレーター＝減圧濃縮マシン（家庭用）が欲しいと思ったです）
塩コショウで調味、でフィニッシュです。

作った直後は酸味が強くて心配でしたが、ひと晩おいたら
うまみが出てきて酸味も幾分和らいだ感じ。
今朝はこれを使って「ツナオリーブのフレッシュトマトパスタ」
を作りました。超簡単（じゃないと朝から作れないですわ）

テキトーにパスタを１００ｇくらいゆでておき
上記トマトソースをお玉で２杯、シーチキン缶を半分と
瓶詰のオリーブの実２～３個スライス。これまたテキトーに
合わせて炒めてパスタを投入。はいっできあがり～♪

ああ、なんておいしいんでしょう。
朝からとても幸せです。。。
今度はミートソースを作ると相方が画策している。
本当はツナオリーブじゃなくてひき肉を入れたかったらしいが
（多分今夜あたり作ると思いますけどね。ていうか作らせます、しめしめ）
強行採決でねむたろー案に決定しました。
ミートソースが出来たら写真載せますのでしばしお待ちをーm(__)m

写真は、愛用のお粉達です。
エレガンス　コスメデコルテＡＱ　
コーセーインフィニティ　チャコット
最近はインフィニティばっかり出動してます･･･。