ngonazのブログ

Cánh vịt chiên nước mắm là món ăn được tất cả người ưa chuộng và liệt kê vào ​danh sách món ngon mỗi ngày​. Đảm bảo rằng hương vị khác với món cánh gà cừu nước mắm danh bất hư truyền. Món ngon này vừa là món nhậu những cánh mày râu hay lựa chọn, vừa là món ăn khoái khẩu trong những bữa cơm gia đình.

thịt vịt tính mát, lành tính và phổ biến chất bồi dưỡng, trong khi giá cả lại hơi phải chăng. Thành ra, việc lựa chọn giết vịt và những phòng ban của vịt như cánh vịt, chân vịt, đầu vịt… để chế biến các món ngon khác nhau rất hợp lý. Làm thịt vịt cũng dễ ăn, chế biến được phổ thông món đặc trưng là vịt om sấu phù hợp nói quanh năm. Làm thịt vịt tổng thể vừa giúp giải nhiệt, vừa giúp khơi dậy vị giác của người ăn.

Vậy còn lần khần gì nữa mà không học ngay phương pháp làm cánh vịt chiên nước mắm theo công thức đơn giản, nhanh gọn dưới đây!

phương pháp khiến cánh vịt cừu nước mắm

Việc khiến ra 1 đĩa cánh vịt rán nước mắm rất đơn thuần. Bên cạnh đó, những chị em cũng cần phải cẩn thận trong từng khâu, từ khâu chuẩn bị vật liệu, khâu tẩm ướp đến khâu chế biến để mang thể cho ra những cái cánh vịt ngon đúng điệu.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cánh vịt: 700gr

Ớt: 3 -5 quả

Tỏi: một củ

Hành tím: 1 củ

Gừng: một củ

Rau thơm: Hành, rau mùi

Gia vị: Bột nêm, muối, con đường, dầu hào, tiêu bắc, tương ớt, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng.

bí quyết tiến hành

khi đã chuẩn bị đủ các nguyên liệu, hãy vào bếp và thực hành theo hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Sơ chế thịt vịt

làm thịt vịt là một trong số các mẫu thực phẩm sở hữu mùi hôi đặc trưng. Bởi vậy, chị em cần phải chú ý kỹ trong khâu xử lý cánh vịt, khiến sạch mùi hôi để món ăn thêm phần ngon miệng.

Hãy nhặt sạch các cọng lông còn sót lại trên những cánh vịt. Rửa sạch một vài lần bằng nước lã. Đập dập gừng, hòa với một tẹo muối và rượu. Sau ấy, chà khắp cánh vịt. Để một tới hai phút rồi rửa lại sở hữu nước.

Vớt ra rổ để cho khô ráo, rồi chặt đôi cánh vịt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác

Hành, tỏi: Lột bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn rồi để riêng.

Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.

Rau thơm: Nhặt bỏ gốc già và lá úa. Rửa sạch và ngâm nước muối loãng 15 phút. Sau đó vớt ra, vẩy sạch nước và để cho khô ráo.

Bước 3 : Ướp cánh vịt

Cho cánh vịt đã khô nước ra ướp cùng sở hữu hai thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, thìa đường, một thìa tiêu bắc.

Xóc đều để cho các chiếc gia vị tản đều trên cánh vịt. Ướp trong 30 phút cho cánh vịt ngấm gia vị.

Bước 4: Chuẩn bị gia vị khiến mắm

Cho vào bát con những mẫu gia vị sau: 5 thìa nước mắm, hai thìa dầu hào, 2 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu bắc, 1 thìa giấm, một thìa tương ớt, hành tỏi và ớt băm, 50ml nước lọc. Tiêu dùng thìa trộn đều rồi để riêng chuẩn bị cho phần rim cánh vịt.

Bước 5: chiên cánh vịt

Bắc 1 chảo lớn lên bếp sở hữu 5 thìa dầu ăn. Khi dầu đã hot già thì thả cánh vịt vào.

rán cánh vịt dưới lửa nhỏ vừa phải, vừa rán vừa để ý phần cánh vịt phía dưới, khi nào giết với màu vàng thì lật sang mặt còn lại và tiếp diễn rán.

Bước 6: Rim nước mắm

Bắc 1 chảo khác lên bếp. Đun nóng chảo và đổ phần nước mắm ở bước 4 vào đun sôi.

Thả cánh vịt đã cừu chín vàng vào rim sở hữu lửa nhỏ. Khi nước mắm trong chảo sền sệt thì thả hành lá, rau mùi đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Bước 7: hoàn thành và thưởng thức

Gắp cánh vịt ra đĩa. Rưới phần nước sốt sền sệt còn lại trong chảo lên trên cho đẹp mắt. Trang trí thêm vài cọng rau mùi bên trên rồi thưởng thức.

1 số lưu ý lúc thực hành món cánh vịt chiên nước mắm

Để cho ra lò 1 đĩa cánh vịt chiên nước mắm thơm ngon, chị em cần phải lưu ý một số điểm sau trong ​công thức nấu ăn​ này:

Nên lựa tậu cánh vịt mới giết, như vậy giết mổ trong cánh vịt sẽ chắc và thơm hơn. Không nên tậu cánh vịt quá phổ biến mỡ, ăn sẽ bị ngấy.

Không được bỏ qua bước khử mùi hôi cho giết mổ vịt. Ngoài việc sử dụng gừng và rượu thì chị em có thể sử dụng chanh và muối.

Để cánh vịt ngấm nhanh gia vị khi mà ướp và rim mắm, chị em với thể khứa ở phần làm thịt cánh một đôi tuyến đường nông.

Giả dụ ko muốn món ăn mang nhiều dầu mỡ, chị em hãy sử dụng nồi chiên không dầu trong bước cừu cánh vịt.