348軒目@ラーメンフェス in アオーレ長岡(長岡市)
長岡市の「ラーメンフェア in アオーレ長岡」です。今日、明日とアオーレで県内の有名店が集まったイベントを開催しています。【中田製作所】 ブラックラーメンですが、かなり生姜を効かせた味になっています。 ただ、お店で食べた味に比べると、動物のパンチが弱いと言うか、 何か少し物足りない感じがしました。 麺は中太ストレートで、濃い味のスープとの相性は良いと思います。【GOGO宝来軒 X 宝来軒総本店】 白湯スープの中に、魚介系の風味などが漂う、美味しいスープだと 思いますが、食べ進めると飽きるというか、こちらも少し物足りなさ を感じました。 バラ肉をダイス上に切ったチャーシュシーは炙ってあり香ばしく、 美味しいです。 麺は豚骨で使われるような細麺で口当たりが良かったです。 (写真撮り忘れました。。)【ら麺 のりダー X 武者気 Matsuno】 スープは濃厚魚介つけ麺で使われるような、パンチの 効いたスープで、今回のイベントのラーメンの中では 1番美味しかったです。 チャーシューもバラ肉を柔らかく煮込んでおり、 味もしっかりついています。 麺は濃厚な魚介スープと相性がよい太ストレート麺で、 食べ応えもありました。【男前☆飛雄馬 X 祥気 X 万太郎】 背脂ラーメンですが、煮干しの風味はそれほどせず、 醤油の塩分が勝ちすぎて、かなりしょっぱく感じました。 チャーシューシューは歯ごたえのあるお肉で、味付けは 程ほどです。 麺は中太ちぢれ麺で口当たりが滑らかでした。 (写真は岩のりを追加トッピングしました。)