星龍軒（函館市）

昨日のお昼は有名人気店の一つ星龍軒に行きました！ 創業は1951（昭和26）年という老舗店です。 たたずまいは中華食堂で、実際ラーメン以外の メニューも充実しており、地元の方は色々なオーダーを されていました。 僕は当然「塩ラーメン」を頼みました。 物静かなご主人が一人で調理されている為、 注文が混んで来ると少し待つかも知れないですね。 出前も受けているようです。 塩ラーメン \480 + 大盛り \100 まず、三つ葉が入っているのが目に入ります。 これがスープとよく合っていて、三つ葉特有の苦味が 全く感じられず、むしろスープの風味を際立たせていました。 すっきりとして、でも深い旨みが感じられます。 チャーシューがまた美味しい！しかも大盛りにしたからか、 4枚くらい入っていました。 麺は勿論ストレート麺。でも、老舗店の中では珍しく コシのある麺でした。 函館塩ラーメンは際立った特徴のある味というのは、 特にないのですが、美味しいと言われるお店は、 何処に行っても本当に美味しいお店が多いです。 そのあたりは、札幌と大きく異なる点かもしれません。 ただし正油や味噌に比べると、合う合わないと幅が 少ないとも言えるのですが。 何と言っても値段が嬉しいお店がとっても多いから、 この所食べる度に、どんどん好きになっていく 函館塩ラーメン。次回の出張でも下調べして、食べに 行く事になると思いま～す。 星龍軒 函館市若松町７-3 アクアガーデンホテル横 TEL：0138-22-0022 11:00～20:00(スープが無くなり次第閉店) 定休日:日曜