茸の生姜香る卵とじあんかけ

画像は、新大阪駅の食事街にあったサンプル表示。 「茸の生姜香る卵とじあんかけ」とある。 うどんか蕎麦かは書いていないから、選択なのだろう。 ８５０円といういい値段だ。 で、先ず、「茸の生姜香る」とは何なのだろう？ 大阪には「茸の生姜」というのがあるのだろうか？ それとも、茸が香るのだろうか？　 「茸と香る生姜の」なら分かるが、違うのだろうか？ そして、「卵とじあんかけ」だが、これもよく分からない。 関東で「卵とじ」と言えば、溶いた卵がしっかりと見えるが、 卵が掛けられた様子が見えない。 とろりとした「あんかけ」の様子も見えない。 大阪には「卵とじあんかけ」という特別なジャンルがあるのだろうか？ 大阪で「きつね」と言えば、油揚げの乗った「うどん」のこと、 「たぬき」と言えば、油揚げの乗った「蕎麦」のこと、が普通だから、 「茸の生姜香る卵とじあんかけ」にも、何か定義があるのかもしれない。 が・・・新大阪の駅やから、大阪丸出しはないちゃうんか、と思う。