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No horse No lifeのような日記

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2010.08.31
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mixiのニュース記事にこんなのがあった。

 

 

広島の銘菓といえばもみじ饅頭。80年代にはB&Bの「もみじまんじゅう!」ネタで一気に知名度が増した、全国的にも知られたお菓子である。そんなもみじ饅頭の老舗(株)にしき堂から去年の春発売された「生もみじ」をみなさんご存知だろうか? 今やもみじ饅頭を凌ぐ大ヒット商品になっているのだそう。

"生"というだけに、生どらみたいに生クリームが入っているのか? いやいや、生キャラメルのようなとろけるように柔らかさなのか? 実際に食べてみたところ、生地がものすごくモチモチしている。生焼けではなく、全く違う生地なのだ。
中身はもみじ饅頭と同じ餡子だが、カステラ生地で和洋折衷なもみじ饅頭と違い、上品な正統派和菓子の味わいである。

この生もみじはどのようにして生まれたのか。(株)にしき堂に話を伺った。
「もみじ饅頭との違いは、カステラ饅頭ではなくて、お餅を使用した生菓子ということです」
このモチモチした食感はお餅だったのか!
「もみじ饅頭の皮は伝統的にカステラ生地なのですが、生もみじの皮は100%お餅です。しかも固くならない特別のお餅を開発しているのです」

この生もみじ、なぜ"生"なのか?
「10年ほども前に、或るお客様から、『京都に八橋があって、生八橋があるのに、広島のもみじ饅頭には、生もみじは無いのか』と言われたことが、開発のキッカケでした。でも、もみじ饅頭の皮はカステラ生地、焼かなかったらお菓子になりません」
そりゃそうだ。ずいぶん無茶ぶりするお客さんだなあ......。
「そこで、生菓子としてもみじ饅頭を作ろうと発案しました。でもそこには、大変な苦労が......。そのために開発に10年もかかってしまいました」
な、なんと10年も! テレビ東京さん、ぜひ『ルビコンの決断』で紹介してください。この涙ぐましい努力の末に誕生した生もみじの反響はすごかったらしく、
「この一年間は増産、増産で、徹夜も何度も...なんと昨秋には本来のもみじ饅頭の売上を抜いてしまいました」

もみじ饅頭を超えた広島の銘菓となった生もみじ。B&Bも再々結成したことだし、ぜひ伝説の「もみじまんじゅう!」を超えるネタとして「なまもみじ!」はいかがか。

 

 

 

実家のある広島に行ったときにお母さんが言ってたんだよねぇ。

なんか生もみじが売れてるらしいと。広島では結構有名らしい。広島駅でも売ってたけどよくわかんなかったから買わなかったんだよねぇ。

 

正月に宮島に行った時ににしき堂で買ってみようかな。

 

 

 
広島新銘菓!にしき堂 生もみじ(6個入り)

 

おもちが入ってるからもっちりしてて、あんこの甘い味とがマッチングしてておいしいのかも。もみじまんじゅうは出来立てじゃないとあかんけど、生もみじは数日後でもいいのかもね。

 

 

宮島だともみじまんじゅうの出来立てが食べられるからいいんだよねぇ。生もみじは工場で作ってるんだろうけどね。どんな味なのか気になるねぇ。

 

 

東京に広島のアンテナショップはないのかなぁ。(新宿のはなくなったっぽいし)

 

 

 

まぁ気になるお菓子ですわ~スマイル

 

 

 

 

お好み焼きは広島風だよねぇ。久しぶりに広島でお好み焼き食べたわ。

東京で食べると、そば入りで900円もするからねぇ。広島駅ビルだと600円なのに。

やっぱ広島駅ビルのみっちゃんかよっちゃんがおいしいよねぇ。

 

 

予備校言ってたときたまに行ってましたぁ。

 

 

 

今日は食べ物ブログでした。ちゃんちゃん♪






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Last updated  2010.09.01 00:24:13
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