ハンバーグ　レシピ（メモ）

■材料（４人前＊２個＋明日のお弁当用に小＊６個） ハンバーグ 　合挽ミンチ７００ｇ 　たまねぎ２玉およそ３００ｇ 　パン粉適量　オオサジ２～４？ 　タマゴ　１個～２個 　牛乳　適量　オオサジ２～４？ 　サラダ油　適量　オオサジ２～４？ 　バター　適量　オオサジ２～４？ 　シオコショウ デミグラスソース 　ウースターソース　適量　オオサジ２～４？ 　ケチャップ　適量　オオサジ２～４？ 　赤ワイン　適量　オオサジ２～４？ ■作業 １）たまねぎ　みじん切り　サングラスで目を保護（笑） 　適当にいためる（今回炒め忘れた！） ２）パン粉に牛乳を掛けて浸し 　バター、サラダ油かき混ぜ（ボールを火であぶってバターを溶かしながら） 　その後タマゴを割っていれてさらにまぜまぜ ３）たまねぎ、挽肉を一緒に混ぜて塩コショウ多少まぶす　こねこね ４）なべにウースターソース、ケチャップ、赤ワインを入れて 　焦げないように煮詰める ５）こねたタネを手のひらで形を作りフライパンで表裏焼く ６）ウースターソースかけ、もしくはスライスチーズをトッピングして盛り付け 付け合せ作業はハンバーグ作業前に完了させておく 今回はコールスロー キャベツ１／２～１／４玉程度 ひたすらミジンギリ、コールスロードレッシングもしくはマヨネーズ掛けて まぜまぜ。レタスを手でちぎってさらにして盛り合わせ（適当） スープ パイタン、鶏がら、昆布などのスープの混合物割合は適当 塩少々 刻みねぎ、タマゴをといて火に掛けてできあがり あ、写真忘れたし。。orz じゃあ、スープで重宝しているユウキのスープのもとでも リンクはっておきましょう。