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名古屋 割烹 安兵衛 3代目の飲み喰い日記

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2010.11.22
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【　大きなアンキモに冬を感じる　】

テーマ：食べ物あれこれ(50355)
カテゴリ：安兵衛の内輪話

今日、仕入れた石川県であがった

１６．５ｋｇの鮟鱇から取り出したアンキモ。

鮮度がよく、大きさもまずまず。

写真の横幅は、実際には４５ｃｍくらい。

目方は１．５ｋｇくらいかな。

あんきも (1).JPG

黄色いのは国産のレモン。

大きさ比較のために入れたけど分かりにくいかな？

早速、薄皮むいて、血管を取って、

血抜きにかかります。

コレは旨いよ～






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最終更新日  2010.11.22 13:05:38
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