やっぱりお米だ！ご飯だよ！　「亜糊粉（あこふん）層」の話

早速　孫　雷太くんの歌の歌詞、いってみようかな？ ごはん 　　　　　　　　　　　　　　　作詞・作曲：孫　雷太 ご飯をしっかり食べましょう　パン食なんかやめて ご飯をパクパク食べましょう　パスタなんかもやめて 　朝にご飯　お昼にご飯　おやつにおむすび　夜もご飯 ご飯をモリモリ食べましょう　日本人ならご飯 では「亜糊粉（あこふん）層」について稲川裕之准教授に教えていただきましょう。 コメで免疫活性化／香川大医学部などが研究 2013/05/04 09:32 　コメのでんぷん組織（白米）と、ぬかとの間に挟まれている「亜糊粉（あこふん）層」という部分に、人間に生来備わっている免疫機能を活性化させる成分が多く含まれることが３日、香川大医学部などのグループの研究で分かった。 　香川大の稲川裕之准教授は「毎日食べるご飯で生活習慣病を予防でき、コメの高付加価値化にもつながる」と研究の意義を説明している。 　この成分は「糖脂質」と呼ばれ、朝鮮ニンジンやワカメにも多く含まれる。研究グループが亜糊粉層を残したコメを調べたところ、１グラム当たり０・５３マイクログラムと白米の５・９倍の糖脂質が含まれていた。１グラム当たり２０マイクログラム程度を含む朝鮮ニンジンやワカメに比べ低い水準だが、１日２合食べれば望ましい摂取量の３割をコメで賄えるという。 　稲川氏によると、糖脂質は体内の免疫の働きを活発にし、生活習慣病や感染症の予防、がんの増殖を抑制することが期待できるという。 　これまで、コメのぬかに多く含まれることは分かっていたが、食べにくいという難点があった。一方、亜糊粉層は白米のすぐ外側を覆い、うま味成分を含んでいる。精米機によっては残すことが可能で、味が良いとして既に一部で商品化されている。 http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/social/20130504000070 お米の食べ方。 玄米を購入する。 玄米を炊いて食べる。 電気炊飯器でも、玄米モードがあれば、 玄米は美味しいものですよ。 玄米は苦手だ、という方は、精米器を購入しましょう。 五分搗き～七分搗きにすると、白米と同じように炊けます。 亜糊粉層も残ることでしょう。 ★お知らせ★ [乳癌は早期発見も早期治療もいらない]の過去記事をアップしています。 こちら↓をぜひ訪れてくださいまし。 癌治療に抗ガン剤も放射線も手術もいらない 人気ブログランキングへ どちらか↑　↓1つでもクリックしてくださると、とっても嬉しゅうございます。 にほんブログ村 医療情報 我が家にもあります。ツインバードの精米機。