フォカッチャを焼きました♪

2008.01.11

カテゴリ：料理とお酒

今日は午前中に税理士さんが、
記帳指導に来ました。

もう３年やったので、
今日が最後だそうです。

気が楽になりました。

特に問題なく、
あとは確定申告書の
受付開始日を待つだけです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

昨日棚を組み立てたあと
オーブンレンジを設置したので、
さっそくいじりはじめました（笑

まずは「脱臭」というのをやって
庫内の汚れや油を
焼き切るのだそうです。

体に悪そうなニオイがしたので
窓をあけて換気扇「強」にしました。

お昼に食べるものが
なかったので
時間のかからない、
パンを焼きました。

【フォカッチャ】

生地作りは
ホームベーカリーにまかせて
取り出してからの「発酵」と
「焼き」をオーブンレンジで
やりました。

普通のパンくらいに、
フワフワになってしまったので、
次回はライ麦のように重い粉も
使ってみようと思います。

焼きたてあつあつでも
もちろんさめてからも
とってもおいしかったです！

＜レシピと作り方＞

強力粉200g（※今回は全粒粉の細引き）
砂糖6g、塩3g
オリーブオイル大さじ１
冷水130ml

以上の材料とドライイースト3gを
ホームベーカリーにセットして、
「ピザ生地」または
「パン生地」でスタート。

出来上がったら
生地を取り出して
ふきんをかけて
１０分ほど休ませる。

その後、
耐熱ボールに生地を入れ、
ラップをして、オーブンレンジの
発酵モードで５０分。

発酵が終わったら、
クッキングシートの上で
適当に伸ばして、
数カ所指で穴をあける。

塩、ローズマリー（ドライ）
オーリーブオイルを好みの量かけて、
オーブン２００度で焼き色を
見ながら２５分くらい焼く。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2008.01.11 19:38:27

[料理とお酒] カテゴリの最新記事