典子の日記

　50年間の食生活の誤りを正すべく、いよいよ離乳を決意し、食生活全般を見直しつつ、手作りの粗食に心掛けている。

　10年ぶりくらいに島田彰夫著の「伝統食の復権」を読み直し、続けて幕内秀夫氏の「粗食が病気にならない体をつくる」を読み、今は「食医石塚左玄の食べもの健康法」を読んでいる。
どれも興味深く、面白い。

　一つ学んだこと。
人間の体は、ナトリウムとカリウムのバランスでなりたっている。

　ふうぅ～～ん。
と言っても、それがどういうことなのかわからない。

　でも、とりあえずわかった！

　そして着々と乳製品で詰まった私の体を改造中。
砂糖漬けと油漬け。
加えて、高タンパク質、高脂肪。
50年間のつけは痛いなあ。

　伝統食にすると、食費に余り経費がかからない。
肉・魚などを毎日買わなくて済む。
これから漬物のつけ方も勉強しなくちゃ。

　基本は玄米。
でも一遍には無理だから、十六穀米や白米・発芽玄米を使いつつ、玄米も加える。
何よりおいしいのは、やっぱり小豆玄米ご飯。
これは絶品。

　玄米に豆は、これだけで完全食。
大豆や豆類は煮ても美味しいけど、小豆玄米ご飯はすこぶるおいしい。

　これから本を読んで、毎日のご飯を穀物中心に豆と野菜、時々肉魚を使い、粗食にまい進するぞおおおぉぉぉ！！
そして今はとりあえず、若ごぼう三昧。
若ごぼうを見つけるとすぐに飛びつく。

　昨日あたりから玉筋魚も売っている。
どうするかなあ？
玉筋魚も久しぶりに炊いてみるか・・・・・めんどうやけどなあ。