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「和ごころ食卓」のぬか床ライフ

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市民館・地区センター・介護ケアセンター料理教室

2017年05月11日
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ごきげんよう マユみそです
月1回、ケアセンター様にてスイーツクッキングの講座を行っております。
シニアマダムのみなさま、甘いものは大好き!

今回はスコーンと紅茶のティータイム
18名のご参加です

rblog-20160831162828-00.jpg

米粉のスコーンにしました。
米粉にベーキングパウダー、牛乳、米油を入れて
よくまぜます

自分の分を2個づつ丸めて天板にのせて
200度のオーブンで15~20分焼きます

焼いている間に、紅茶をいれて。

スコーンってなに?という方も多かったですが、
焼きたてをお出ししたら、おいしい!と笑顔。

やはり自分で作ったおやつは格別ですね。

ありがとうございました。

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家庭料理家、手作り味噌研究家(みそソムリエ)の 
マユみそ です。

手作り味噌、和食、家庭料理、食育など
料理教室や講座を行っております。

※PTAやサークルなど団体様向けなど出張講座なども承っております。
お気軽にお問い合わせください。
※大人気「手作り味噌教室」は9月~翌年5月までの期間限定です。
2名様以上のお申し込みでご都合のよい日程にて開催できます。
(ただいま29年9月からの受け付けも行っております)

料理教室「和ごころ食卓」
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川崎市宮前区有馬にありますアリーノ主催にて講師をしております。
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最終更新日  2017年06月18日 15時26分32秒
2017年02月03日
ごきげんよう
マユみそです

2月1~5日は中学受験本番ですね
昨年は我が家もそうでした
今年も受験生、がんばれ!!

さて、月1回のシニアマダム様向けのスイーツクッキング。
今回はバレンタインバージョンでチョコを使用

rblog-20170203170341-00.jpg

本日は、助手をつれていきました。
学校が休みだったので、たまには手伝いをさせようと。
かなり嫌々でしたが、バイト代を払うから~という言葉に渋々。

rblog-20170203170341-01.jpg

マダムの皆様にも話しかけられて、楽しそうでまんざらでもなさそうでした。

rblog-20170203170341-02.jpg

今回は
ロールケーキの大小を重ねて、
生クリームにチョコを入れてまぜて、ナッペして、
ハートのイチゴやバナナをトッピング。

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みなさま、甘いものは大好き!
笑顔がうれしかったです

ありがとうございました

きらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきら

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最終更新日  2017年06月13日 09時27分16秒
2017年01月31日
ごきげんよう
マユみそです

地区センターにて定期的に講座を担当させていただいております。
今回はテーマが柚子。

rblog-20170203214401-00.jpg

柚子はビタミンCが豊富ですが、
皮も実も種もこんなに使える柑橘類は他にありませんよね。
しかも見た目もかわいいときたから、
いろいろなお料理・スイーツや器にも使えます

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今回は6品です
柚子いなり
柚子味噌
柚子味噌アレンジメニュー
柚子鶏
柚子饅頭
ホッと柚子酢

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柚子味噌は作って、お持ち帰りしていただくのと、
アレンジしたメニューを試食していただきます。

部屋中が柚子の香りがいっぱいで
アロマ効果もあり、幸せな気分になります

rblog-20170203214401-03.jpg

柚子饅頭は今回はベーキングパウダーを使って米粉で作りました。
蒸したてがおいしいです
白あんに柚子を入れると、
甘みの中にまたアクセントになってこれもお茶がおいしく飲めます。

また、ぜひ柚子の季節になりましたら、
柚子料理教室、いかがでしょうか~
ご依頼、お待ちしております(^^)/

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最終更新日  2017年02月03日 22時04分16秒
2017年01月30日
ごきげんよう
マユみそです
年に数回、ご依頼いただいております横浜の地区センターでの講座。
今回はお米の料理教室をということで、講師をさせていただきました

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今回はお米にちなんで、米粉、
麹やお酢、みりんなど
お米からできるものの説明やメニューも紹介しました
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炊飯器で簡単パエリア
甘酒、味噌で味付け 新玉ねぎと新ごぼうのポタージュ
雑穀のつぶつぶサラダ
もち米とお豆腐のシュウマイ
米と味醂のパウンドケーキ
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どれも簡単
自宅で絶対作ってみます!
レパートリーが増えてうれしい
簡単においしく毎日使えそうなメニュー

という感想をいただきました

ありがとうございました!






最終更新日  2017年02月04日 11時00分44秒
2016年10月07日
ごきげんよう
マユみそです

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毎月一回行われております
シニアマダムさま向けの
おやつ講座

10月は‥‥


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これなーんだ?


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正解はこちら!

かぼちゃの茶巾、
ジャックオランタンです

目や口はスタッフさんがカボチャの皮で

切ってくださいました

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みなさま、かわいい!!
と、嬉しそう

いざ、食べる時には

かわいそう(T . T)

という声が‥‥

みなさまがかわいいです

来月もお楽しみに

きらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきら

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最終更新日  2017年06月13日 09時27分48秒
2016年08月07日
ごきげんよう マユみそです
月一回のスイーツ教室
シニアマダム様向けの講座です。
夏はアイスが食べたいということで、
パフェにしました

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お年寄り向けの講座は、お子様向けの講座と似たような段取りとなります。
あまり時間をかけずに、
難しくなく、
でも、見た目はかわいく。

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昔はよくお菓子も作ったのよ~という、懐かしいお話で盛り上がることもあります。

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楽しい時間を甘いもので一緒に過ごすのもよいですね。

ありがとうございました
きらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきらきら

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最終更新日  2017年06月13日 09時28分08秒

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