てまり - ねこ　の独り言

一度はチャレンジ！
と思って作り始めました。


しかし、結論を言えば、温度管理の問題で湯煎での方法は無理のようです。

途中から急遽、アルコールを入れて鹸化を促進させる事に。
これが良かったのか悪かったのか？？？


まず、湯煎で２時間ほど加熱した状態の写真です。
あくのような物が浮いてきています。





４時間ほど加熱し、そろそろジェル化すると思うのに、
一向に兆しなし。
温度を計れば６０度前後にしかなりません。
８２度前後をキープしなければいけないのに・・・


あきらめて、湯煎の鍋をはずし、直火に切り替えました。
細かい泡はたくさん出てきています。
（後でわかるのですが、この細かい泡が鹸化された物の一部でした）


しかし、ジェル化、ポタージュ状とは程遠い様子。





鍋が小さいので注意深く、ごくごく少量ずつアルコールを入れることにしました。

油と泡が分離したような感じが長く続きます。
アルコールの分量が規定より少ないとこういう状態になると言うので
注意深く、50ｃｃずつを目安にアルコールを加えていきます。


チーズのなりそこないのような・・・
もろもろした豆腐かすのような・・・
そのような物がたくさん出てきました。


ダメもとでとにかく少量ずつアルコールを加えていきます。


アルコールを加えて混ぜて練って加熱して・・・


ダメかな？
もう１回・・・
とアルコールを加えたら・・・


とうとう出来上がりました！！
なんか、餡子のようなんですけど。。。
滑らかな石鹸の素が出来上がりました。





４８時間の保温で完成です。


使用した油は、
サラダ油（大豆、菜種混合油です）
ＫＯＨ　１９９ｇ
アルコールフリーで作りたかったのですが、私には難しいようです。