わかさぎ（又は稚鮎）のから揚げ

「わかさぎ」の出回る季節になったら春先の稚鮎と同じ様にカラッと揚げてカルシュームを摂りましょう！とても簡単です。お試し下さい。

材料　ワカサギ（稚鮎も美味しいです）
体長６ｃm～８cm位の物一人分・約10匹X人数分。

ワカサギは薄い塩水でさっと洗い水気を切り、軽く塩・胡椒をする。
上記のワカサギ（5-10分後）に片栗粉をまぶし中火で揚げる。
終わり頃に強火にするとカラッと揚がり　より香ばしくなる。
レモンを添えて出来上がり。好みで味塩を振って熱々を召し上がれ！
お酒のつまみにGOODな一品。川魚が苦手な私もこれはOK!
骨粗しょう症の予防にぴったしのメニューです。