バリそば（中華）

材料　二人前

中華そばの玉　1個
白菜四分の一株　人参小半分　
あればキャベツ　もやし等もOK
海老（無ければ烏賊・ホタテでもOK)
豚肉100gm　若しくはベーコン　適宜

出汁の素小匙2杯　片栗粉大匙3-4杯　水50cc　塩少々

作り方
鍋に水を600cc入れて沸騰させ野菜類を煮ます。
海老等は下拵えに塩胡椒少々ふって鍋に加えます。
豚肉も一緒に火を通します。
味見をして薄い様なら塩少々を加え水どき片栗粉で
とろみを出して具入りのかけ汁出来上がり。
豚肉の代わりにベーコンを使う時は塩加減に気をつけてね。

中華そばの玉を良くほぐし二つに分けます。
別のフライパンに油を熱し（そばが浸る程度の量でOK)
半分ずつ中火で狐色に火が通ればOK　
お皿にそばを盛り手で一寸押して麺を少々潰します。
ソノ上に出来てる具入りかけ汁を乗せます。　
芥子とお酢を添えて召し上がれ。
麺を揚げるのが面倒な人は市販のちゃんぽん揚げそば・
揚げ麺などで手抜きして下さい。
火傷しないでね。麺は一度に一玉入れると危ないよ！
半分ずつだから守ってね！
片栗粉でとじる時ドロリっとしている位が丁度良い。
あまりシャビシャビだと麺がビチョビチョになって
美味しくないです。好みですが。お試し下さい。

召し上がる時に芥子とお酢を沿えて・・どうぞ！