いつかコキリになる日まで

赤たまねぎが、少し前の大風で倒れた。

もうそろそろ、収穫の時期だし・・・と少し収穫して、軒下につるした。

おや？

・・・ネギの葉の部分が伸びている。

まだ、収穫の時期ではなかったらしく、たまねぎは一生懸命葉を伸ばし、根を出そうとしている。

験しに、ころんと切って台所においておいた。

あら・・・芽が出てきた。

たまねぎって、乾いても、自らの力で根を出し芽を出し、どんな状況でも成長できる限り、生きるためにがんばる野菜なんだなぁ

たまねぎを食べると、ぐんと元気になれるような気がしてきた。

今日は新たまねぎのサラダを作ろう。

うちのたまねぎは辛すぎないし、苦くもない。

おいしいたまねぎ。多少厚くスライスしてもぜんぜん平気。かえって甘くておいしいよ。

＊＊＊＊＊たまねぎサラダの作り方＊＊＊＊＊

たまねぎをスライスして水にさらして冷蔵庫へ

冷えたらたまねぎを一人分ずつ盛り、まんなかを凹ませて、卵の黄身だけ乗せて生醤油をかけて出来上がり。

普通のたまねぎしか手に入らない人は、辛味を調節するためにごま油をかけるとまろやかになります。