Bean to Bar ビーントゥバー 2020
2020 Bean to Bar(ビーントゥバー) Bean to Bar カカオ豆からチョコレートバーへ Bean to Bar(ビーントゥバー) カカオ豆からチョコレートバーになるまで一貫して製造を行うことを 言います。 CHOCOLATIER PALET D'OR(ショコラティエ パレ ド オール) L’essence du cacao India レッセンス デュ カカオ インディア70% インド南部地域アナマライのカカオは他のカカオにはないレモンのようなシャープな酸味のある味わいです。 70%は、ユズのように上品ながら濃縮感もある酸味と芳醇なロースト香。 レモングラスの甘美な余韻。 ベルギー DEBAILLEUL (ドゥバイヨル) Sélection de Chocolats 定番コレクション パヴェ(8個) 可愛らしいイラストが描かれたバレンタイン限定ラッピングの、シンプルな味わいのパヴェ(板チョコレート)の詰合せ。 ミルクチョコレートとビターチョコレートの2種類がお楽しみいただけます。 ちょっとしたプチギフトにもおすすめ。 税込 ¥1,080(本体価格 ¥1,000) Tablettes タブレット エクアドル / ペルー エキゾチックな香りとフルーティーな味わいのビターチョコレート。 カカオ68% 税込 ¥1,296(本体価格 ¥1,200) サンタンデール(コロンビア) 芳醇な香りとかすかな苦味、カカオの力強さを楽しめるビターチョコレート。 カカオ85% 税込 ¥1,296(本体価格 ¥1,200) エクアドル / コスタリカ 繊細でマイルドな味わいのビターチョコレート。 カカオ68% 税込 ¥1,296(本体価格 ¥1,200) タンザニア / サントメ コクのある奥深い味わいのビターチョコレート。 カカオ73% 税込 ¥1,296(本体価格 ¥1,200) AURO Chocolate (オーロ チョコレート) CLASSIC COLLECTION 使用しているカカオは全てダバオ産。 カカオの魅力を十二分に引き出すための最適なロースト、発酵を行っています。 カカオ農家とともに作り上げたチョコレート、ぜひお楽しみください。 77% Dark Chocokate カカオ濃度が最も高く濃厚なカカオフレーバーを存分に楽しめるダークチョコレート。 ハイカカオでありながら口溶けは滑らか、 苦みや渋みが目立つことなく純粋なカカオの旨味を存分に楽しんでいただけます。 ドライフルーツの香りが特徴的なチョコレートです。 64% Dark Chocolate カカオ濃度64%のダークチョコレートはレーズンとグリーンティー、 良質なカカオが栽培される肥沃な大地の香りをアクセントとしてお楽しみ頂けます。 滑らかな口溶けと舌触りを持ったダークチョコレートです。 55% Dark Chocolate 55%濃度のダークチョコレートはハイカカオでありながらバニラとバナナの香りを感じ甘みを楽しめるバランスのよいアイテム。 まろやかな口溶けと後味の良い甘味は至福の時間を与えてくれます。 San José (サンノゼ) Dark Milk Chocolate (45%) 100% Dark Chocolate 80% Dark Chocolate with Cacao Nibs 80% Dark Chocolate 70% Dark Chocolate WEISS (ヴェイス) Tablettes de Chocolat Tablette Chocolat noir 100% Cacao - 100g Tablette Chocolat Noir Ebène 72% - 100g Tablette Chocolat Noir Acarigua 70% aux éclats de fèves - 100g DIOGO VAZ Chocolate (ディオゴ ヴァズ) GRAND CRU 75% TRINITARIO 75% UNROASTED 70% ORIGINE SAO TOME 65% MAROU CHOCOLATE (マルゥ チョコレート) 100%ダークチョコレート 添加物はもちろん、砂糖やバターすら加えていないカカオ100%の究極のダークチョコレートです。 南ベトナム産の厳選された最もまろやかなカカオをブレンドし、深みのあるカカオ本来の濃厚な味わいに仕上げました。 BEN TRE 78% (ベンチェ78%) -ガツンと濃厚なカカオの風味- ドライココナッツやグリーンバナナのようなフレーバーを持ち、 濃厚なカカオの味わいとしっかりとした酸味を感じられる一枚です。 BA RIA 76% (バリア76%) -コーヒーやブランデーが好きなあの人に- 程よい苦味の中にフルーティな酸味を感じられ、もっとも独特な風味。 ブランデーにも負けない力強い味わいです。 LAM DONG 74% (ラムドン74%) -スッキリとした後味で女性に人気- 豊かなカカオの風味と、プルーンやレーズン、 エスプレッソのような爽やかな酸味のバランスが絶妙です。 DONG NAI 72% (ドンナイ72%) -甘み・苦味・酸味の絶妙なバランス- トロピカルフルーツパフェのように甘酸っぱくてクリーミー。 後味にはほのかなスパイシーさも感じられるバランスのとれた一枚です。 DAK LAK 70% (ダクラック70%) -ワイン好きなあの人にはこの一枚- 大地の力強い香りと華々しいスパイシーさを感じられる一枚。 複雑な風味を持ち、ワインやウイスキーと相性抜群です。 TIEN GIANG 70% (ティエンジャン70%) -シングルオリジンのベストセラー- シングルオリジンシリーズの中でも食べやすい一枚。 トリニタリオ種カカオ独特の濃厚さと繊細なシナモンとハチミツのような風味が特徴です。 ARABICA COFFEE & LAM DONG 64% (アラビカコーヒー&ラムドン64%) -ほろ苦いコーヒーとカカオのコンビネーション- ラムドン省産のアラビカコーヒーを練りこんだ一枚。 香ばしいコーヒーの香りと、豊かな風味のカカオが絶妙なコンビネーションです。 meiji THE Chocolate meiji THE Chocolate SENSATION ペルーダーク ■価格:1,000円(税抜き) ■内容量:3枚入り/50g ■発売場所・期間:名古屋タカシマヤ1/22~2/14 【数量限定のため無くなり次第終了とさせて頂きます】 ペルー産のカカオを使用した華やかなチョコレート。 明治オリジナルのリッチアロマ製法を使い、ペルー産のカカオのおいしさを引き立てました。 花のような華やかな味わいを感じられるチョコレートです。 meiji THE Chocolate SENSATION ペルーミルク ■価格:1,000円(税抜き) ■内容量:3枚入り/50g ■発売場所・期間:名古屋タカシマヤ1/22~2/14 【数量限定のため無くなり次第終了とさせて頂きます】 ペルー産のカカオを使用した華やかなチョコレート。 明治オリジナルのリッチアロマ製法を使い、ペルー産のカカオのおいしさを引き立てました。 ミルクのやさしい味わいと花のような香りが鼻にぬける華やかな味わいのチョコレートです。 meiji THE Chocolate メキシコ ホワイトカカオ 80% ■価格:1,500円(税抜き) ■内容量:3枚入り/50g ■発売場所・期間:名古屋タカシマヤ1/22~2/14 【数量限定のため無くなり次第終了とさせて頂きます】 メキシコ産の希少なカカオ豆、ホワイトカカオを使用したカカオ分80%のダークチョコレート。 カカオ分80%なのにマイルドでクリーミーな味わい。 雑味のない、カカオ本来のおいしさを味わえる一品です。 DOMORI (ドモーリ) クリオロ ナポリタン(6種詰め合わせBOX) カカオ最高品質のクリオロ種の食べ比べができるチョコレートBOXです。 産地ごとにチョコレートの食べ比べができる商品はありますが、"カカオの品種"で食べ比べができる商品は珍しいです。 しかも、ドモーリの創業者ジャンルーカ・フランゾーニ氏が復活させた全世界の0.001%以下しか存在しないとされる純正のクリオロ種。 カカオが濃いのに、圧倒的な苦味の少なさ。フレーバーの複雑さ、余韻の長さが圧倒的に違います。 チョコレートの概念が覆る体験ができます。 最高品質のチョコレートの中から、お好みの味を見つけてみてはいかがでしょうか。 【内容】 チュアオ 70%: アカシアの蜂蜜のような透明感溢れる甘みや香り。熟したパッションフルーツやリンゴのような酸味。 グアサーレ 70%: マカダミアナッツやカシューナッツのような香り。シナモンを感じたら、アップルバナナのような酸味。アフターに紅茶の心地よい渋み。 オクマーレ77 70%: 熟したアプリコットのような香り。ほのかにフランボワーズのような甘みや酸味。 カノアーボ 70%: ミルクキャラメルに近い上品な甘み。フレーバーがゆっくり溶け込むように広がるまろやかさ。そして、バターのようなコク。 プエルトマーレ 75%: クローヴのようなスパイシーさ。上質なきなこのような味わい。程よく苦味のアクセントを効かせている。 プエルトフィーノ 70%: ミルクをふんだんに使った甘いカフェオレのようなまろやかさ。エバミルクのような酸味。 シングルオリジン ナポリタン(カカオ産地別チョコレート6種) ドモーリの産地別のカカオの食べ比べができるチョコレートBOXです。 6種類のチョコレートは全てカカオ分70%。 それぞれのチョコレートを口の中で溶かしていくと、産地の特徴がしっかりと現れて楽しい食べ比べができます。 ペルー70% 花、キャラメル、ミルククリームのような香りと、微かに感じる酸味。 エクアドル70% フルーティーでかつ、フローラルな香り。 タンザニア70% スパイシーでベリーのような風味。 マダガスカル70% ナッツやシナモンのような風味とフワンボワーズのような酸味。 ベネズエラ70% アーモンド、コーヒーのような香りと、口当たりが良い酸味・苦味。 コロンビア70% ハチミツやカシューナッツのような風味と、程よい甘みが特徴。 クリオロ70% チュアオ 世界中のカカオ総生産量の0.001%に満たない希少なクリオーロ種を100%使用した最高品質のチョコレート。 "伝説のカカオ"とされるヴェネズエラのチュアオ村で採れたカカオを使用。 チュアオ村は、山と海に囲まれた辺境に位置します。 そのためカカオの歴史の中で他の品種のカカオと交配せず、珍しい種類の豆が採れるとされます。 特徴:ぎゅっと詰まった芳醇な香り。 アーモンドの芳ばしい苦みや香りの後に蜂蜜の甘み。 パッションフルーツやフランボワーズの華やかな酸味。 生クリームが溶け込んだようなまろやかさ。 ナシオナル70% エクアドル エクアドル固有の品種ナシオナル種(アリバ種)のみを使用したチョコレート。 フルーティーでかつフラワリーな香りが特徴。 チョップド・ヘーゼルナッツ グルメシリーズのうちの1枚「チョップド・ヘーゼルナッツ」です。 DOMORI社が厳選したピエモンテ産ヘーゼルナッツとミルクチョコレートの組み合わせ。 ヘーゼルナッツの香りとザクザクした食感を生かした1枚。 フィオール・ディ・サーレ グルメシリーズのうちの1枚。 フィオール・ディ・サーレは、「ゲランドの塩」を合わせたカカオ分45%のミルクチョコレートです。 上品なミルクにコクがしっかりしたチョコレート。 甘みと香りが豊かなゲランドの塩組み合わせは秀逸です。 食べ始めると止まらなくなる、危険な1枚。 沼にはまって出てこれる自身がある方だけお買い求めください。 チョップド・ピスタチオ グルメシリーズのうちの1枚「チョップド・ピスタチオ」です。 濃厚なホワイトチョコレート。 どこを齧っても塩を効かせたピスタチオがたくさん出てきます。 ピスタチオ好きを虜にするチョコレート。 DOMOEI CACAO CULTURE IL Cremino Cremino Domori Pistachio Cremino ロイズ (ROYCE') 板チョコレート[カカオニブ入り] カカオ好きをとりこにする板チョコレートカカオ豆を細かく砕いた「カカオニブ」をキャンディング(飴がけ)し、 ベネズエラ産カカオ豆を使用したカカオ分70%以上のハイカカオチョコレートに、たっぷりと散りばめました。 シャリシャリとしたカカオニブ独特の食感やほろ苦い旨味と、 チョコレートのナッツのような香ばしさが絶妙に調和する板チョコレートです。 価格 ¥ 562(税込) ロイズ プレミアムカカオ チュアオ スイート チュアオの特長を存分に楽しめるチョコレート南米ベネズエラ・チュアオ村で育まれた希少なカカオを使った板チョコレート。 甘い香りの中に漂う、熟した果実を思わせる華やかさ、凛と香り立つさわやかな酸味とほのかな苦み、 すっきりと雑味のない繊細な余韻が感じられます。 期間限定 新商品 数量限定 価格 ¥ 540(税込) チュアオ ミルク チュアオにミルクのまろやかさが調和するチョコレート南米ベネズエラ・チュアオ村で育まれた希少なカカオを使った板チョコレート。 ふわりと漂うはちみつのような甘い香りやコクのあるナッティ感、 心地よい華やかな酸味や深みある果実感といった複雑なカカオの味わいを、ミルクの甘さがやさしく包み込みます。 期間限定 新商品 数量限定 価格 ¥ 540(税込) Rêve De Bijoux(レーヴ・ドゥ・ビジュー) ・IN CHOC origin ダークチョコレートに砕いたカカオニブを混ぜ込んでいます。 独特な食感とカカオを重ねることによる深み、形状による軽快さのバランスが絶妙。 ・IN CHOC red berries ヨーグルトを練りこんだホワイトチョコレートにストロベリーとラズベリーのドライチップを混ぜ込んでいます。 爽やかな酸味が特徴。 IN CHOC origin 税込1,944円(本体価格1,800円) イギリス Hotel Chocolat Japan (ホテルショコラ) 84% CACAO dark chocolate SAINT LUCIA カカオ 84% ダークチョコレート セントルシア セントルシア産カカオは、パンチの効いた風味で、それは島の豊かな火山の土壌から生まれ、 オーク樽で熟成したワインやシングルモルトウィスキーのような芳醇で深い味わいが特徴です。 麦芽の香ばしさ、スモーキーで深みのある味わいを満喫していただけます。 ショコラティエ渾身の作品をぜひお楽しみください。 75% CACAO dark chocolate COLOMBIA Arabica coffee カカオ 75% ダークチョコレート コロンビア アラビカ種コーヒー コロンビア産カカオは、シエラネバタ山脈とカリブ海からなる複雑な環境により、コクと酸味のある黄色い果実のような風味が特徴です。 口当たりの良い香ばしさ、モカコーヒーのフルーティーな酸味とコーヒー豆の舌触りを感じていただけます。 コーヒーがお好きな方に、一度はお召し上がりいただきたいチョコレートです。 42% CACAO caramelised white chocolate DOMINICAN REPUBLIC カカオ 42% キャラメリゼ ホワイト チョコレート ドミニカン リパブリック Raspberry-white Heart Lick ラズベリーハートリック 愛らしいハート型にスティックをつけて、甘酸っぱいラズベリーとクリーミーなホワイトチョコレートの組み合わせ。 セントルシアの農園を思わせるカカオモチーフや、愛や幸運のシンボルとされている小さなハチドリをエンボスしました。 大好きな友人達や、自分用にも! イタリア・ピエモンテ bicerin (ビチェリン) 戯曲化プッチーニ・文豪ヘミングウェイが愛した、1763年創業256年の歴史と伝統のイタリア・トリノ最古のカフェ。 イタリアの歴史や芸術とともに、食文化の一つとして歩んできた老舗のファクトリーです。 ジャンドゥイヤ イタリア・トスカーナ STAINER (スタイナー) 創業1988年、トスカーナの老舗ファクトリー。 南米のカカオ豆をベースに、様々なフレーバーを展開ています。 思わず集めたくなる、動物シリーズやビオシリーズなどパッケージにも注目です。 Organic dark chocolate bar Bio Cioccolato Fondente ビオ ダークチョコタブレット Organic dark chocolate bar with coffee Bio Cioccolato Fondente com ビオ コーヒー入り ダークチョコタブレット バレンタイン イベント 2020 2 バレンタイン イベント 2020 3 バレンタイン イベント 2020 4 バレンタイン イベント 2020