春菊煮浸し（ピラミッド盛り）＆オットのイカ料理

このブログ、時々、実父が見ています。 私は野菜が届いてもあまり電話をしないので。 このブログを以って、「届いたよ」「食べてるよ」の報告としております。 っつーことで、オトーサン見てるぅ？ （見ないときは、何ヶ月も全く見ないらしいが） 今日は、先日届いたお野菜の中から、春菊をのせるよー。 いたって、フツーのおかずなんですけれども。 でも私、春菊を煮浸しにしたのって、たぶん初めて。 青菜がいっぱい届いたので、とにかく連日煮浸しにしてるの。 （煮浸し、好きなの～。しかも作るの簡単だし） ＊春菊の煮浸し＊ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春菊・・・１束～ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　油揚げ・・・２枚 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水・・・１カップ弱 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　めんつゆ・・・適量 　　　１）春菊は茎と葉の部分にざっくりと切り分けておく。 　　　２）鍋（ウチは、フライパンで作っちゃう）で水を沸騰させる。 　　　　　めんつゆを入れて好みの濃さの味に調節する。 　　　　（春菊から水分が出るので、ちょい濃い目で） 　　　３）油抜きして細く切った油揚げを入れる。 　　　　　続いて、春菊の茎部分を入れる。 　　　　　ちよっと火が入って茎の色が透き通った感じになったら、葉も入れる。 　　　４）葉に軽く火が入ったところで火を止める。 　　　　　冷めるまで、鍋（フライパンね）の中におく。 いや～、実家春菊、たぶん１束半くらいは軽くあったな。 「水＋めんつゆ」は「だし汁＋醤油＋みりん」でもいいですよね。 今回は山田屋さんの「つゆ」を使いました。 とにかく連日、煮浸し続き～。 この春菊バージョンは木曜日の夜に。 昨夜は、「おいしい菜」バージョンを食べました。 ＊ 「おいしい菜」の煮浸しの他には・・・。 オット作、「するめイカのわた炒め」です。 オットmemoによる、大雑把な作り方のご紹介。 　　　●ボウルに生姜のみじん切り１かけ分。 　　　　味醂・醤油・酒各大さじ１、味噌大さじ１弱も入れて混ぜ合わせる。 　　　●イカの胴に指を入れてゲソとワタを引き抜き、墨袋をはずす。 　　　●ボウルの合わせ調味料に、ワタをしごいてIN！！ 　　　●食べやすく切ったゲソと胴体、えんぺらもIN！！ 　　　●長ネギ２０ｃｍくらいを適当に切っておく。 　　　●フライパンを熱して、ボウルの中身と葱を入れて炒める。 　　　　余熱でも火が入るので、炒め過ぎないように。 　　　この時期、仕上げに柚子の皮とか散らしてもいいな～♪ あとは・・・恒例の手打ち蕎麦っす（笑） 　 朝は１０時前に家を出て、ショッピングでしょー。 （新潟産の新蕎麦粉が入荷したとメールが来たので、買いに行ったの・爆） その後、市内で開催の食のイベントも見に行ってー。 帰ってきてすぐ、イカ捌いて蕎麦打ってました。 オット、パワフル。休日を満喫するオトコ。 え。私ですか？のんびり、皆さんのブログにお邪魔してました（爆） 晩ごはんを作らないでいいって、ラクー。 （煮浸しは、朝のうちに仕込んでから出かけたのさー） 　 お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」＆「ブログ村二人暮らし料理」に登録中。 只今、ランキング参加中です。 クリックしていただくと、このブログに投票いただいたことになります。 （クリック後、別ウィンドウで「レシピブログ」「ブログ村」が開きます） いつも応援、ありがとうございます。 レシピブログＯＨ！みつみつのマイページはコチラ ケチャップレシピはコチラです ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 豚の味噌仕立てしょうが焼き鍋を。 姫３５さんがお試し下さったの！ビックリ嬉しい～。 我が家はかんずりをつけながら食べるのですが、 姫３５さんはあらかじめ味噌と一緒に豆板醤でピリ辛にされたそう。 うんうん、辛いのが合うんですよね。豆板醤はグゥですね～！ 姫３５さんには先日もお茶の香サーモンをお試し頂いたばかり。 本当に恐縮でございます！！ 畑のお野菜情報も見られる姫３５さんのブログはコチラ→★