サンマの丸干し

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2006.09.20

テーマ：今夜のばんごはん(50657)

カテゴリ：カテゴリ未分類

秋刀魚の美味しい季節ですね。
昨日食べたものもとても美味くて、尾だけ残して食べつくしました。

ところで、私が子供の頃は、美味しい秋刀魚は食べられませんでした。

それは、私が住んでいた地方に秋刀魚がやってくる頃には、すっかり脂が落ちていたからです。
そこで一般的な食べ方として、丸のまま秋刀魚を干して作った丸干しがありました。
今でこそ、たまに田舎から送ってくる丸干しを懐かしい思いで美味しく食べていますが、硬くてしょっぱくて、ぼそぼそとした秋刀魚の丸干しを子供の頃はそんなに好きではありませんでした。

美味しい秋刀魚を食べていて、昔のことを思い出したので・・・

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