千葉　おいしいお店

ポポラマーマ （本八幡＠千葉）　パスタ屋情報　　

関東中心に展開するパスタチェーン店　『ポポラマーマ』。
「生パスタ」を使用しているが、価格はリーズナブル。
女性客にも人気。

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■乾麺と生麺はどう違うの？
乾麺では、作り易くする為、又は原価を下げる為、「つなぎ」に強力粉を2割程度加えますが、
生麺は、その日の温度や湿度によって加水の配分を変えなければならないほど、デリケート。
材料は高価ですが、パスタに最適なデュラム小麦の中心部分のセモリナ粉のみを使用。

生麺の魅力は、乾麺では味わえない「独特の食感」。
生麺の食感は、モチモチッとして、いわゆる乾麺のアルデンテとは異なるので、
ソースは、アルデンテの食感に合わせた「あっさり」ソースではなく、
「クリーミー」や「濃い味」ソースがよく合う。

■デュラムセモリナって？
デュラム小麦は、地中海沿岸や北アフリカ、中央アジア、アメリカ大陸等で栽培されています。
乾燥、高温気候に適するので、日本では栽培されていません。
セモリナとは、「粗挽き」といった意味合いの言葉。
小麦粉のように細かい粉にせず、ざらめ状にします。

パスタは国産の小麦粉で作らないの？と尋ねられますが、
「デュラム小麦のセモリナ」から作られるものが「パスタ」と言われています。

■生パスタの特徴は？
・茹で時間が、たった3分！　麺全体が独特な食感に仕上がります。
・モチモチした絶妙な口当たりと小麦の風味が活きています。
・ソースとのからみが抜群です。
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■よくばりカルボナーラ　820円（税込み）
　通常のカルボナーラ　530円（税込み）
　名前の通り具がたくさん入ったよくばりカルボナーラ

　具は、しめじ、椎茸、マッシュルーム、ベーコン、ブロッコリー
　そして真ん中には、卵黄。

　卵黄とソースと「生パスタ」をよく絡めて食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　ボリュームたっぷりで満足の一品です。


■野菜たっぷりスープカレースパゲティ　790円（税込み）

　「季節メニュー」の中の一つ。
　カレーの香りが食欲をそそる。
　具は、鶏そぼろ・ブロッコリー・トマト・白菜・オニオン・長ネギ。
　野菜たっぷりでヘルシーなスパゲティ。

　カレーの風味と隠し味のホワイトソースのコクが絶妙。
　モチモチッとした「生パスタ」に、アツアツのスープがよく絡んで (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
　洋風「カレーうどん」。　



■メニュー例


その他詳細のメニューはこちら


■店内と外観
　国道14号線沿い、JR本八幡駅北口ロータリーに続く交差点の角にあるビルの2階。
　店内は木目調の造り。　
　やや照度が落としてあり、落ち着く。

　オーダーすると、スパゲティがすぐ出てくる。
　その早さにびっくり。　さすが「生パスタ」！


■お店ＤＡＴＡ
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【店名】　ゆであげ生スパゲティ　ポポラマーマ 本八幡店
【住所】　千葉県市川市八幡3-1-2小松ビル2F
【交通機関】京成本線「京成八幡」駅　徒歩3分
　　　　　　JR総武線「本八幡」駅　徒歩4分
【駐車場】　無し
【営業時間】　11:00～23:00(LO 22:30)
【定休日】　
【電話】　047-320-9677

【ホームページ】リンク
【地図1】　はてなマップ
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