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2008.03.09
カテゴリ：その他
七代佐藤養助 （＠秋田県） 稲庭干饂飩情報
 ﾎﾟﾁｯ --------------------------------------------------------------------------- 秋田のお土産『七代佐藤養助 稲庭干饂飩』の紹介。 HPより 受け継がれる技と心。歴代佐藤養助の歴史 稲庭干饂飩の原形が稲庭に伝わり、 当家の宗家である稲庭（佐藤）吉左エ門によってその技術が受け継がれ、 研究と改良が重ねられ、製法が確立したのは寛文五年（1665年）と言われています。 秋田藩主佐竹侯の御用処となった干饂飩の技法は、吉左エ門家の一子相伝、門外不出。 しかし、親から子へ、子から孫へという一子相伝の技が絶える事を心配した吉左エ門によって、 特別に二代佐藤養助に伝授され、当家の創業となるのです。それは万延元年（1860年）、 江戸末期の頃でした。明治に入り、宮内省より御買上げの栄を賜わる他、 多くの賞を受賞しています。 --------------------------------------------------------------------------- ■紙化粧箱入り 1,575円（税込み） うどん１６０ｇ×２ つゆ８０ｇ×４のセット   うどんよりやや細めで平たい稲庭干饂飩 ツルツルピカピカの半透明 コシもありつるりとした喉越しで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ  ■お店ＤＡＴＡ ==================================================================== 【店名】 秋田空港 JALショップ 【商品名】 七代佐藤養助 【ホームページ 】 リンク ==================================================================== お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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