コース　汲古　～折り目を正して・和室での直角椅子ずわり～　【移転】

それっぽいしつらえが店名板一枚という仕様。住宅街のなかに完璧に埋もれていて、最初に迷うことくらいは覚悟したほうがよい。 マスコミに取りあげられてもおかしくないような一軒家割烹。民家そのものの利用かつ完全予約制なので、敷居としてはかなり高いものがある。 和装のおかみが迎えてくれた。しめやかに水を打った玄関口で、靴を脱いであがる。 真っ先に鼻をついたのは、ゆるく焚かれたお香のかおり。いやが上にも「いかにも感」が増して、いつもより自然にテンション高めとなる。 小間と大広間の２間が客用スペースとしてあてられていた。普通の和室なのだが、そこに何でもない顔をして、ダイニングテーブルが普通に置かれていた。 部屋のすみには火鉢がおかれ、そこにかかった鉄瓶がチンチン静かな音を立てていた。音としてはそれのみ。ほかに一切の装飾的、人工的な効果音は皆無。 これ以上は望めない抜群のプライベート空間にて、会席コースが静々と出されていく。腕のたしかさは折紙がつけられる。古雅で精良な品々たちをじっくり味わいつくすことができる。（ちなみに今回は片手のコース） この種の「お忍び系」が好きな人には、たまらないお店といえるだろう。 ただし。今年の３月には、海浜幕張のパティオスに引っ越すということなので、この最強的個人的風情を楽しめるのも、あとわずかしか残ってない。 このあとどうやって伸長していくのか。もっと融通系＆パブリックに開かれるのか。いい意味で孤高に行くのか。とりあえず、温かく見守っていこうと思う。 　　　＊　　　　＊　　　　＊ 「先付」 （えび芋の揚げ物。添えられたブロッコリーとともに淡い揚げあがり。ジェントルかつ奥深い塩味で、口中はたちまち魅了されてしまう） 「椀」 （蟹しんじょうの潮仕立て） 「造り」 （お造りは「まぐろのかいわれ巻」。漬けの薄切りでシャキシャキの菜を巻く新発想。食感がおもしろくて、最後の一瞬まで飽きがこない） 「焼物」 （鮭の柚庵焼） 「焚合せ」 （がんも、つくね、さやいんげんの煮物。変なくせなどまったく感じられない。頑強なる京風で、あっさりよく炊けている） 「ご飯、汁、香物」 （鯛飯、赤出し、香の物という食事の３品。ご飯は、お櫃で運ばれたものを、その場で一杯ずつよそってくれる。炊いた白身が内包しているほろ甘さを最大限に生かした仕上がり。微細な塩気がとても嬉しい。どんな不機嫌な人でも、思わず微笑ませてしまうくらいの秀逸品。このあと３種盛りの甘味が出て、コースとしてはフィニッシュする） 日本料理・懐石「汲古」（きゅうこ） 住　　所：千葉市稲毛区宮野木町１６５２－７ アクセス：地図参照　Ｐ（４台） 電話番号：０４３－２４６－２３８７ 営業時間：１１：３０－１５：００（ＬＯ１４：００）/ 　　　　　　１７：３０－２１：００/（ＬＯ２０：３０） 定　　休：月曜日（祝日の場合翌日） 客　　席：個室２部屋/完全予約制/ 利用種別：少人数向き/グループ向き/茶会向き/ 料金支払：あと払い/ メニュー：【昼】 　　　　　　ミニ会席１８７５/穴子コース２１００/昼会席３６７５/ 　　　　　【夜】 　　　　　　会席コース５２５０/７３５０/１０５００/その他応談/ 　　　　　【飲物】 　　　　　　エビス小瓶６３０/レーベンブロイ５００/冷酒５８０/ 　　　　　　波の種５８０/薩摩の薫５２５/グラスワイン６００/ 　　　　　　リンゴジュース３５０/梅ジュース３５０/冷茶３５０/ 　　　　　　抹茶３５０/ 　　　　　【その他】 　　　　　　茶懐石１０５００～/自家製気まぐれお菓子２００/　　　 評　　価：☆☆☆☆☆ 　　　　（味４．５/量３/サービス４/雰囲気４．５/ＣＰ４/駐車場３．５）